味蕾里总能让我感受到无尽的爱意。忘不了春天里的腌笃鲜,忘不了夏日里的酸梅汤,忘不了秋日里的冰糖雪梨,更忘不了冬日里的羊肉炖萝卜。每当品尝到外婆为我做的美食,一股感激之意在我内心涌动。
“沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风”。春天,外婆总会给我烧腌等鲜。外婆將肉洗净,煮熟,切块,放入锅中用大火烧开,再加入提前切成条状的竹算、盐、味精。我刚踏进门,腌笃鲜的香味便在空气中蔓延开来。拿起筷子,夹起一块咸肉,送入嘴中,极致鲜美的味道沁人心脾。舀起一口汤喝下去,热腾腾的鲜汤在口中旋转。我知道,我品尝到的不仅仅是肉,更是外婆满满的宠爱。
“绿树派荫夏日长,楼台倒影入池塘”。夏天打完球后,外婆总会给我做酸梅汤解暑。外婆将乌梅、山楂、陈皮、甘草、冰糖等放入锅中用水煮开,小火熬制 40 分钟后,滤去原料后,一大碗解渴的酸梅汤就呈现在我的面前。捧起碗喝下一大口,酸中略带一丝甜味,让我感受到了心灵的平静,内心不再烦躁。我细细品尝,其中还有外婆对我不变的爱和包容。
“秋风清,秋月明,落叶聚还散,寒鸦栖复惊”。秋天的我时常咳啾,外婆见了便要做冰糖雪梨给我止咳润燥。只见外婆把雪梨洗干净各用,切成小块,在锅中放入冰糖和水,煮化后,再放入雪梨块炖煮。舀起一勺冰糖雪梨,你工玉一样的晶望别透,送入口中,舌尖碰到雪梨的一刹那,香滑软桥,冰糖的甜味在味蕾散开。从此以后,我的症状便好转了许多。看着外婆满意的笑容,我心里甜甜的。
“欲液黄河冰塞川,将登太行雪满山”。在这实冷的冬天,当然少不了外婆的羊肉炖萝卜了。外婆先将锅洗净放入油,下葱、姜、花椒炒香,然后倒入切好块的羊肉,加入料酒,白萝卜,水炖 40-60 分钟,再加入各种调料,一道诱人的羊肉此萝卜就做好了。等到吃饭时,外婆慈爱地说道:“多吃点,滋补身体,同时还能驱寒防治感冒!”我夹起萝卜送入口中,舌尖瞬间被萝卜的鲜香萦绕。再吃一块羊肉,口感绵密,没有一丝膻味,让我在这寒冷的冬季感受着暖暖的爱,感受浓浓的祖孙情在这之间传递。
外婆的厨艺始终是最棒的,四季的味道在味蕾上萦绕,外婆对我的爱也会始终流淌在心田,永远停留在那记忆的深处。