从古至今,人人都说“十八般武艺,样样精通。”殊不知,这武艺便是每个人自的“拿手好戏,“如:栩栩如生的绘画,天籁之音般的歌唱,美丽动人的舞蹈,而我的拿手好戏却是别具一格的——包饺子。

我们家一家都非常喜欢吃饺子，让我念念不忘的就是光头佬的青豆玉米饺。巧啦！我妈妈就特别会做肉馅。我们还专门买了水晶饺子粉，用来做面团。我和妈妈的“饺子历险记”就从此拉开了序幕。

妈妈先烧开一壶水，“为什么做饺子皮还要烧开水呢？”我疑惑不解的问妈妈。“傻瓜这个面粉只能用开水来混合。”“哦～”我的大脑就像茅塞顿开了一样。妈妈叫我用筷子把面糊搅成絮状。“面团不是圆圆的一个吗？为什么要搅成疙瘩一样的呢？”这个问题一直在我脑子里徘徊，但是我还是按照妈妈的要求去做。妈妈拿起面渣，用手揉了一会。我就惊奇的发现面渣就变成了一个大胖小子。妈妈把面团拉成了几个小份。每一份揉成长条，每个长条都切成四份。就用擀面杖把一个小面团擀成了一个，圆不像圆，正方形也不像正方形的烂面皮，跟妈妈说让我来试一下。谁知道我天赋惊人，左赶一下，右赶一下。第一次擀就擀出了一个完好无缺的面皮。接下来擀面皮的工作就交给我做肉馅的工作就交给妈妈。妈妈先拿出一大块猪肉把它剁碎，再放一些木耳，最后再放大半盆青豆，和大半盆玉米，放点儿鸡精搅拌一下让我口水直流三千尺的肉馅就做好了。我们先把面皮拿在手中，再挖一勺肉馅放在面皮中最后左捏捏右捏捏，捏一个漂亮的饺子就捏好啦！我和妈妈相继包了20多个青豆玉米饺。我们把它们放在蒸锅上蒸了20多分钟。这样四五锅香喷喷的饺子就做好啦。 我和妹妹两个小馋猫一闻到味就立刻飞跑到餐厅，我们俩不顾形象地饕餮大餐。不一会就把饺子全部干光了。

这就是我的拿手好戏——包饺子。