古人云：“活到老，学到老。”人生在世，有太多事情是需要我们去学习的，学习的过程不一定是一帆风顺的，可能有挫折、有磨难、有迷茫，但通过认真努力的学习，结果一定是受益匪浅的。我也有过难忘的学习经历，那就是学习了炒菜。

学习炒菜的步骤中，挑菜是第一步，也是至关重要的一步。首先要挑选新鲜的食材，不能挑坏的、长虫的。这可真是难倒我了，我得从妈妈那“取取经”。经过我的软磨硬泡，妈妈告诉了我许多选菜的门道：“西红柿得挑红的，太硬的不行，只挑半硬半软的，青菜要……”有了妈妈的教导，我挑选出了许多新鲜的蔬菜。挑菜可真是不容易啊！

挑选好的食材当然需要认认真真的洗涤啦。我先把菜放进水池，戴上手套，打开水龙头，注入冷水。我将上海青扒开，随意地过了一遍冷水，就想要捞起来。这时，妈妈说：“你这样是洗不干净的，需要在水里放一些盐巴，浸泡几分钟后再认真揉搓。”按照妈妈说的步骤，果然把菜叶洗的干干净净。原来洗菜也有这么多门道啊！

菜洗干净后，我把它放在菜板上准备做“手术”。只见我拿起菜刀，一块一块地给它们做“美颜”。突然，一种刺骨的寒流在我手里散开，我一看，哎呀！切得太人迷了，手指切流血了，我用创口贴包住手指，勉勉强强过关。

烧火和炒菜有着很大的关系，没火炒菜等于枪里没子弹。火烧旺了，菜容易焦，火烧灭了，菜不熟。在妈妈的耐心指导下，我掌握了火候。骄傲之情油然而生。

一切准备就绪，终于到了这次学习的重头戏。我小心翼翼地将油倒人锅中，生怕油倒多了，妈妈帮我把菜倒人锅里。啪啪声在我耳边回荡。这时，厨房已经烟雾弥漫了，我瞎摸到锅铲，啊！油溅在我脸上，吓得我撒了手，面对着这小小的锅，我心里升起了大大的畏惧：“要不还是放弃吧，这比想象中难太多了。”站在一旁的妈妈也许是看出了我的焦虑，拍了拍我的肩膀，对我说：“万事开头难，你不去尝试，问题是一直解决不了的，你已经学会了很多，难道要半途而废吗？”我用力的摇了摇头，“很好，那妈妈现在教你该如何进行炒菜，首先……”听了妈妈的话，我重整旗鼓。这次我不再畏惧油烟，我先是打开油烟机，烟便像精灵一样消失了，待视线变清晰后，我便开始炒菜，我不停地翻炒，加上盐和味精。我一边翻炒一边掌握火候，时间一到，我把它盛在了盘子里，再用葱花进行点缀，最终，我人生中做得第一碗菜就大功告成啦。我迫不及待地尝了一口，露出了不敢相信的表情，这竟然是我炒出来的菜，可谓是色香味俱全。

通过这次学习，我不仅学会了炒菜，还懂得了做事不能半途而废。我为自己感到骄傲！

教师点评：文章主题明确，结构完整，内容具体，文笔流畅，立意深刻，情感真切。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。