每个人都有自己的拿手好戏，有人会做红烧肉，有人会做番茄蛋汤，有人会凉拌黄瓜……我的拿手好戏是爆炒花甲！

我是去年回老家的时候跟奶奶学会爆炒花甲的。记得暑假一天，妈妈正好要加班，她匆匆买了菜就去上班了，临走之前嘱咐我：“今天有花甲，你记得多洗清几遍，等妈妈回来炒。”我想：妈妈上班那么辛苦，今天正好让我露一手吧！

晚饭时间要到了，我系上围裙，套上袖笼，准备做爆炒花甲。我回忆着奶奶教我爆炒花甲的样子，先捞出在水里浸泡了半天的新鲜花甲，在自来水下反复冲洗了几遍，然后放在一边沥水。接着在锅里放了一些清水，加入生姜、料酒，再把花甲倒入锅内。大概五分钟左右，水煮开了，花甲也一个一个张开了壳，这时就可以关火了。

“宝贝，我回来了！”妈妈下班回来了。我连忙说：“妈妈，您今天辛苦了，就让我为您做一道炒花甲吧！”妈妈开心的说；“好呀！今天可以品尝一下宝贝做的美味了。”开火！热锅！油壶高高一举，那真是一个“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”！油直入式地冲向锅底，大火几秒，等油烧热时，我迅速放入切好的姜片、蒜蓉、花椒等香料，拿起锅铲迅速翻炒，香味顿时弥漫开来。我荡起锅，就那么一晃，再倒入花甲，油汁像是蹦跳的小精灵一样在锅上飞舞着。蓝色的火焰往上一蹿，火花纷飞，妈妈闻到香味走进厨房。快要熟了，我顺手拿起锅柄，上下抖动，右手的锅铲也在上下不停地翻炒，宛如施展着“华山论剑”中的精妙剑法，光影飞动！

爆炒花甲出锅啦！我拿起筷子尝了一口，花甲的美味直达心底。

此时妈妈早已摆好碗筷，眼睛一直盯着盆中的花甲，口水都快流出来了。她迫不及待的尝了一口之后连连称赞。我的心里乐开了花。

教师点评：主题突出，思路流畅，内容具体，语言生动。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。