十八般武艺样样是好戏，而我的拿手好戏是烹饪美食。

以前我一直对妈妈精湛的厨艺羡慕不已，妈妈也愿意跟我讲述做菜的技巧和经验，渐渐的，我对烹饪美食产生了兴趣。这是我开始尝试烹饪美食时总是手忙脚乱、顾此失彼，经过不断的总结和经验，我的厨艺终于有了明显的进步。这周，我特意为家人做了一道麻辣水煮鱼。

首先，我先把巴沙鱼切成块，再灯光的照射下，薄薄的鱼片显得晶莹剔透，让人垂涎欲滴。在妈妈的指导下，我往鱼片上添加了适量的白胡椒、料酒、生姜等调味品进行腌制。

然后，煮沸清水，等待水烧开的时间里，我们开始洗豆芽、生菜和金针菇等配料，将配菜一一放入沸水中焯水。为了保持蔬菜清脆弹滑的口感，必须把握好焯水的时间和火候，焯好的配菜放入大碗中垫底备用。

压轴大戏来了，我迅速开火热锅，酱油壶微微一倾，“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”，油迅速升温，大火持续加热，同时快速放入姜片、花椒、辣椒等调料，爆出香味后调成中火，放入豆瓣酱，浓郁的红油迅速散开，整个出门充满了香气。

最后，我在锅中加入适量的热水，煮沸后开始下鱼片，在沸腾的汤汁中一片很快就开始泛白，等待20秒之后一片就可以出锅啦。把鱼片放在垫在配菜的大碗里，浇上汤汁，撒上蒜蓉，泼上热油，食材瞬间滋啦作响，仿佛有了灵魂，活灵活现的演奏着美妙的乐曲。

我刚把菜端上桌，爸爸妈妈就迫不及待尝了一口，连连夸我做的好吃。我心里乐滋滋的，忙活了一个多小时的疲惫感瞬间烟消云散。

每一次动手做菜，我都非常开心。新时代的学生，爱学习，享受知识带来充实；爱美食，品味食物带给味蕾的享受，不亦乐乎！