腊肠

六年级 叙事 1327字
2022-08-05 21:04:37

冬日阳光浅浅的,均匀地铺在腊肠身上,如同刷上了金黄色的油, 凑近了,就可以闻到属于阳光的、木材的、猪肉的、熏烟的味儿,浓郁至极,似乎就这样渲染出了年味。

奶奶做的腊肠是一串一串的,肥瘦相间,七分瘦三分肥,恰到好处。猪肉已经事先撒上了奶奶自制的干辣椒粉,再倒入少量醋,六勺酱油以及1/4勺油搅拌均匀,腌制入味。用烟熏是最重要的一步,当橙红的烈火燃起时,浓烟扑面而来,奶奶将腊肠挂在铁杆上架起来熏,等到腊肠的颜色似乎变深了一层,就将它取下来,穿上铁丝利索地挂到了后院里。大约挂了一个星期后,腊肠味儿够了,年也就近了。

奶奶先剪断铁丝,取下一串腊肠蒸熟。夜晚吃年夜饭时,便把腊肠上灶台加热,再放入盘中,娴熟地切成一片片,厚度正好,颜色正好,味道更是正好。这时,我早已迫不及待,抄起筷子夹了一两片,塞进口中。浓郁的腊肉肠香味儿夹杂了一丝丝辣与酸,使得味道不那么单调,也刺激了味觉。有嚼劲却又不太过于难嚼,瘦肉劲道,肥肉香糯,我大口大口地嚼着,鼓起了腮帮子。窗外早已响起了爆竹与鞭炮的声音,噼里啪啦,在黑夜中硬是烧出了明亮的光火,增添了一分活力。忽然,我感到了一阵无与伦比的幸福,年味,似乎就这样在腊肠香中悄悄降临了。

然而,在今年,冷清的家中,我吃着腊肠时,却尝出了几丝怪异,年味儿似乎也并没有来。我怔然放下了筷子,突然想起,已经不是在老家了。在老家,奶奶总会用一大堆从山上捡来的干柴火,把腊肠熏出香味,然而如今在城市里,又怎么敢烧那么一大堆火呢。

而且,窗外似乎也寂静了不少。在老家时,人手至少拿了一大捆鞭炮,冲天的响声震耳欲聋,再加上大家的大吼声,电视的播放声,热热闹闹,喜气洋洋,年味似乎要满溢出来。可是现在的小区里却是静静的,只是偶尔响起一两声,但又是那么的遥远。

家里白色的灯打在瓷砖地板上,显得寒冷至极,赤脚走上去,便被冻得呲牙咧嘴。可以前在老家,分明不是这样的呀,每当吃年夜饭的时候,奶奶在厨房里忙东忙西,大姑二姑三姑也在一旁帮衬着,时不时想起水冒泡的咕嘟声,一看火小了,就会有人顺手丢一丛干草进去,因此厨房里永远是温暖的,红彤彤的。更别提客厅了,用木头铺成的地板,我和一大堆亲戚踩来踩去,在上面玩闹着,咚咚咚地响,因而也永远不会凉下去。在后院里挂着的腊肠,我和堂妹也经常会去拿一条两条来递给厨房里忙碌着的众人,一大串腊肠挂在一起,也不会显得形单影只。

以往年味的回忆是如此温暖而美好,让我禁不住走向了阳台,目光触碰到了腊肠的身影。几根腊肠孤零零地绑着,没有温暖的小手将它带去厨房,有的只是冰凉的晚风抚过它。我眼眶一酸,似乎从它身上看见了自己的孤单,心如同被一只大手紧紧抓住。

“过年了啊……”我愣愣的,喃喃自语,目光长久凝视着腊肠,却又更像是在透过腊肠回忆别的什么东西。或许,是藏在腊肠香中的年味儿吧。

身边越发冷了,星星早已躲进了薄云不见踪迹,只剩一汪如水清月,淡淡地发着光,孤单而清冷,就如同此时的我一样。

爸妈在外地上班,爷爷奶奶回了老家,于是也便听不见年夜饭时幸福的唠叨,以及爷爷奶奶那熟悉而又亲切的乡音了,更别提腊肠的香味与藏在其中的年味。

我深深地叹了口气。此刻,没了腊肠味儿香相绕,没有家人团圆,月亮也就不是那么的圆满了。因为害怕孤单,我打开了所有的灯,却显得更加空旷,似乎灯再亮,也照不出年味儿里的腊肠,更照不出腊肠里的年味了。我点大了灯,努力地寻找着腊肠香中的年味,却只得了满腔无奈与思念。

年味,几时变成这样了?水光闪闪, 如同涌起了无数水晶,我望向桌上,泪光朦胧中似乎看见了丰盛的满满一大桌子的佳肴,摆在正中间的那一盘腊肠更是显眼。

扑面而来的却不是腊肠的香,而是刺骨干燥的冷气。