一方水土，一道食材，一种味道。在那中，我品味到了自然的恩赐与手工。传承的完美结合，于平凡中发现了匠心。

傍晚的乡村，是热闹而喧嚣的，家家户户门口悬挂着红灯笼，让古村显得淳朴而热情。迎着微风，我们穿行在青石小巷中，感受古村夜市特有的魅力，不经意间，视线在那家小店门口定格。

店门口的摊车上摆着一摞方形塑料盒子，盒子里盛着白色的毛茸茸的东西，细看，绒毛细细的密的，上面分布着一些黑色颗粒。“咦？这是什么？”我好奇地问。店主是一位朴实热情的老妇人，她回答道：“正宗的徽州毛豆腐！特别好吃！“毛豆腐长毛的豆腐?”我有点退缩了。“尝尝吧，我的毛豆腐不会让你们失望的！”我们被她的自信所打动，决定同意品尝一下。

她麻利地将毛豆腐切成小块，抹油，下锅，毛豆腐接触锅底的一刻，“滋——滋”的一声响，那白色的绒毛骤然缩进了豆腐中。不一会儿，豆腐的表面开始变得金黄，待两面都煎好后，她在毛豆腐上淋上秘酱，将冒着滋滋热气的毛豆腐盛到碟子里，缀以辣椒、葱花，色香味俱全。我用竹签挑起其中一块，舌尖轻舔，一般醇香溢满嘴角，轻咬一口，鲜美的滋味充满肺腑，不由得坚起大拇指。女店主的脸上露出了满意的微笑。

通过聊天，我得知，这位店主奶奶在她家世代相传的豆腐工艺的基础上，潜心探索，做出了口味独特的毛豆腐。她自豪地说，她家毛豆腐的味道是别人做不出来的，因为她的秘方是恰到好处的配比、湿度以及百分百的用心。她对待豆腐如同呵护婴儿一般，因为只要一个环节出问题，毛豆腐的味道就打折扣了。

如今，她已经把手艺完全传给了女儿，女儿对待毛豆腐也像是对待珍宝一样，一丝不苟，现在已经“青出于蓝而胜于蓝”了。听着店主奶奶娓娓道来的话语，看着她脸上自豪而欣慰的笑容，我不禁感叹，在追求快节奏的今天，还有这样一些人，他们沉浸在传统手工艺的世界里，慢慢打磨自己的技艺，淬炼心性，用“美味”回报时光和岁月，一生把一件事做到极致……

这一天，我在平凡人身上发现了匠心。