刷子李的绝活是刷墙，泥人张的绝活是捏泥人，薛稷的绝活是画画，这些也都是他们最拿手的事。那我最拿手的又是什么呢？哈哈，是炒菜吧！但在这么多菜中，我最拿手的还是西红柿炒鸡蛋。

有一天晚上，妈妈正在炒菜，她忽然放开嗓子大喊：“小慕，快过来。”我急匆匆地跑过去，妈妈对我说:“今天我要教你炒一道菜，你想学什么？”我犹豫了一会儿，说：“西红柿炒鸡蛋吧！简单又好吃。"妈妈听后连连点头，又对我说：“这世上没有最简单的菜，只要你肯学，样样都很简单。"随后，妈妈便开始在旁边指导我。

首先，拿出硬硬的鸡蛋，将它敲碎倒进碗里，接着用筷子搅和搅和，放着备用。随后拿出害羞的西红柿，将它清洗干净后放到菜上，拿出小手把它绿绿的小帽子摘掉，之后把它切成一瓣一瓣的，这样炒出来的西红柿才会有酸酸甜甜的汤汁。做好了第一步，就要开始第二步了。把锅放在灶上，接着点开火，等锅热后，把油倒入锅中。等油热得“滋滋”响，就把西红柿倒入锅中翻炒。翻炒5秒就盛出来备用。现在，我们可爱的西红柿就要上场了。把西红柿倒进锅里，炒出那鲜红的汁，加入一勺甜甜的白糖，让西红柿不再那么酸。西红柿炒得差不多就将鸡蛋也倒入锅中，将他们一起翻炒。炒一会儿，加入适当盐，就可以出锅了。

仔细闻闻，啊，多么的香；仔细看看，颜色多么的鲜；再仔细尝一尝，酸酸甜甜，美味极了！

炒菜看起来有点难，其实只要你肯学，就会感到非常的简单。