“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”阵阵绚烂的烟火直冲云霄，男女老少身着新衣脸上露出幸福的笑容，不知不觉中年味也越来越浓了，我们一家人也开始做起了家乡特有的春节零食——翻饺。

奶奶一边清洗着做翻饺的用具，一边告诉我，炸翻饺寓意着把旧一年的烦心事都翻过去了，还象征着新一年财运滚滚，事事如意。

炸翻饺有这几道工序:做面皮，翻翻饺和炸翻饺。等到奶奶把用具洗干净之后，做面皮这到工序就正式开始了:把面粉倒进菜盆里，接着少量多次的加水，一边加一边揉面团。为了使翻饺的口感更好，面团至少要揉二十分钟，两条胳膊也会又酸又累。面团揉好了，在桌子上撒下一把面粉，抹匀，再用擀面杖把面团擀成面皮，就成了。那面皮大的恨不得比桌子还大。

奶奶持刀把面皮切成了长长的几条，给每个人都分了一把小刀，我们把它切为一个个长方形，再用刀在中间一划，手抓住一头往里翻，翻饺就翻好了。正当我沉迷于此时，妈妈用纸巾擦了一下我的脸，我一下子抬起头，大家都哈哈笑个不停，奶奶慈爱的摸了摸我的额头，“看看你这样子，哪里是在翻翻饺，分明是个小花猫！”我不好意思的低下了头，却也忍不住偷笑出来。

四十多分钟过去了，翻饺也都翻好了。紧接着，就是最后一道工序——炸翻饺。

先起锅烧油，等油烧热了，再倒入翻饺，锅里就传出一阵噼里啪啦的声响，简直可以媲美外面的炮竹声。不久之后，翻饺变成金灿灿的了，奶奶用漏勺捞出来放入碗中，硕大的翻饺仿佛在向我招手，我迫不及待的拿起一个大翻饺塞入口中，一口咬下去，香甜的味道弥漫在舌尖，简直没有什么比这更美味了！

晚上，我们坐在沙发上，一边看电视一边吃翻饺，屋里传出大家爽朗的笑声，翻饺也仿佛更加美味了！奶奶也提着几袋装好的翻饺对我们说:“初一，可以提着翻饺去拜年喽！”

我爱家乡的翻饺，爱我的家乡，更爱家乡人的朴实善良！