俗话说得好，春打六九头。从我记事起，每年家乡的立春都要吃春饼、啃萝卜来“咬春”。

今年“咬春”这一天，妈妈带我一起做春饼。想起春饼，一股香劲儿就直冲心头，软软薄薄的春饼卷上各种春菜，咬上一口，便会流连忘返；咬上两口，这味道就会永驻心田。我好奇地问妈妈：“为什么立春要吃春饼呢？”妈妈说：“最早的春饼叫做‘五辛盘’，“新”与“辛”谐音，取迎新之意，又暗含着来年新年新气象的寓意。所以立春要吃春饼啊。”

我又惊又喜，于是兴致勃勃地把食材摆在桌面，便开始做这精细活了。先烫面，这“烫面”就可有技巧了！要把春饼烙的完美，要领就在于让面更加松软，口感更好。正如大诗人袁枚的诗句：“纷藏丝缕缕，才嚼味融融。”想想这味道，就够咽几口唾沫了。我一边倒着热水，一边用筷子搅拌，还挺好玩，这面啊，水啊，自然而然地交上了朋友，变成了面絮：有的大些，有的扁些，有的像小雪花，有的像碎棉花。该用手揉面了，我挽起袖子，开始用力揉揣，边压边推，揣面可是一项力气活，我的手腕都酸了。饧好面后擀皮，我捏住剂子的一角，随着擀面杖的滚动，拇指和食指旋转面皮，面皮在手底飞舞起来，我的手仿佛成了面皮传送带，传出一张张轻薄的皮，擀面皮还真是一项技术活！然后均匀地给面皮刷上一层薄薄的油，每一处都仔细刷到，这样能避免饼粘上，轻轻把它们像摞盘子一样摞起来，就开始上锅蒸。

我忐忑不安地站在灶边等着春饼，生怕离开一会儿，两张春饼就粘住了，于是在旁边准备香菜、韭菜、小蒜、油菜、大葱等食材，原来这就是“五辛盘”呀！春饼的主力军纷纷亮相了：小伞般的香菜、青翠的油菜、郁郁葱葱的韭菜、黄白相间的小蒜、小娃娃般的豆芽等。我将牛肉切成丝，鸡蛋摊成碎，再炒上一盘五色杂陈的合菜，寓意一年和和美美，这择料之道还的确有不少讲究！惊异的同时，我问妈妈：“妈妈，为什么立春要吃这些春菜呢？”妈妈说：“立春吃豆芽取生发之意，取其生发之气，作为身体生发的补充，还有养生的功效。”原来这一天把春天的勃勃生机包进食物中，也有世代繁衍的深意啊!

春菜备好了，饼也就蒸好了。看着锅里的饼被水汽覆盖，掀开锅盖，一股麦香伴随热浪扑面而来。揭开春饼，在掌上细看，薄如蝉翼，大若茶盘，松软细腻。这时候再放上软嫩酥香的摊鸡蛋，香脆爽口的葱白，无须豌豆苗，加上炒好的和菜与五辛盘，撒上香菜，再淋上一勺酱红油亮的甜面酱，小小的一张春饼，将满园春色尽收其中。在口中细细品味酱汁与春菜鲜香的迸发，在麦香中细细品味浓浓的文化底蕴，我的手中仿佛握住了满满的春意。

这满满春意，正体现了家乡风俗蕴藏的美好寓意，中华文化的博大精深。我亦乐在其中。北京冬奥会的开幕式恰逢立春之日，正采用了二十四节气的文化内涵，一年之计在于春。手中的小小春饼不仅饱藏着这份美好，更饱藏着春天抖擞的精神与希望。