所谓“百里不同风,千里不同俗”,我的家乡在象山,清明时节捣麻糍可是家乡的一个重要习俗。麻糍,是那份藏在记忆中的甜。

捣麻糍是一项既浩大又有意思的工程。只见外婆拿来一个大盆,把昨天泡好的米(糯米和粳米按照一定的比例放在一起浸泡)拿出来清洗一下,再放进蒸笼里蒸。躺在蒸笼里的米粒散发出脉脉的香气,时而淡时而浓,我深深地迷恋这份芳香。

我闲着无事,央求外公教我捣青。刚开始我以为捣青很容易,不就捶几下就好了吗?等上手之后才发现这是一件不好干的活儿。我费了九牛二虎之力才勉强拿起了石锤,没捶两下便因手酸放弃了。外公接过石锤将青捣得又细腻又柔软。看到外公竟将青团捣得那么好,我也不甘示弱,抡起迷你小石锤使劲地乱挥,一下又一下,绿色汁水四处乱溅,身旁的外公直接化身“绿巨人”,惹得大家哈哈大笑。

最有意思的便是捶麻糍了。外公将那蒸好的米到入石臼,这时空气中弥漫着甜甜的米香。接着外公抡起明晃晃的石锤,一锤一锤地捶在米团上,外婆不慌不忙地翻动着米团,并时不时地沾点水往抡捶上抹一下。两个人相互配合,有条不紊,米团和艾青渐渐融为一体。又过了一会儿,艾青和米团已经完全融合在一起了,就像一个绿色的“胖娃娃”。

麻糍捣好了,外公将绿色“胖娃娃”抱到桌上,桌上早已经撒好了很多松花粉。妈妈又往将黄色的松花粉散在青团子上面。你可别小瞧了这些细腻的粉,它可是麻糍的灵魂以及不粘锅的秘密武器。这些松花粉不仅能提升麻糍的口感,而且还能改掉麻糍粘锅的坏毛病。等外公将青团子放好之后,就轮到妈妈大展身手了。只见妈妈拿着擀面杖将米团一点点压扁,用力擀薄擀得匀称,她用双手演奏出了动人的音乐。尽管妈妈的脸上沾了些松花粉,但这丝毫不影响她的兴致。等青团子彻底变成薄薄的黄色“大饼”之后,妈妈拿过菜刀将“大饼”切成一长条一长条,外婆在旁边帮衬,把一长条的麻糍折叠然后又在边上沾点松花粉,以防它们黏在一起。

麻糍长条好了,接着切成一块一块,可以放在锅里蒸着吃了。其实,麻糍的吃法有很多,不一定要蒸,可以放点油,在平底锅上煎,然后蘸点糖吃,也可以炸着吃。而我最喜欢的是直接吃,浓浓的米香、清新的艾草、淡淡的松花粉香味交织在一起,美味极了!

这就是我家乡的习俗,世世代代,流传至今的习俗!我喜欢家乡这个捣麻糍的习俗