家乡的立春必吃春饼，早春必先吃“五辛盘”，象征着冬去春来，又暗含着来年万象更新的寓意。从我记事起，每年的立春日都要吃春饼，啃萝卜，以此庆祝。

说起春饼，一股儿香劲儿就直冲心头，软软的薄薄的春饼，卷上绿的、橙的各种春菜，咬上一口，便会流连忘返，咬上两口，这味道就会永驻心田。想想这春饼的味道，就够咽几口唾沫了。

今年的立春，妈妈照旧很早就忙碌起来，菜板与刀的碰撞声，水流冲洗的哗哗声不绝于耳。我好奇地跑进厨房，一起准备。

妈妈先教我“烫面”，烫面是为了让面更加松软，口感更好。我一边倒着热水，一边用筷子搅拌，还挺好玩，这面啊，水啊，自然而然地交上了朋友，变成了面絮，有的大一点，有的扁一点，有的像小雪花，有的像撕碎的棉花。这时该用手揉面了，我挽起了袖子，开始用力揉揣，边压边推，让面上劲儿，我的手腕都酸了，揣面可真是一项力气活。饧再好面后开始擀皮，我用一只手捏住剂子的一角，随着擀面杖的滚动，拇指和食指旋转面皮，面皮在我的手底开始旋转飞舞，我的手仿佛成了面皮传送带，一张张面皮从我手中传出去，擀面皮还真是一项技术活啊！然后均匀地给面皮刷上一层薄薄的油，每一处都仔细刷到，这样能避免饼粘上，再轻轻地把它们像摆盘子一样摞起来，就开始上锅蒸。

我激动地站在灶边等着春饼，生怕离开一会儿，春饼就粘住了，一边等，一边好奇地问妈妈：“为什么立春要吃春饼呢?”妈妈说：“最早的春饼叫做‘五辛盘’，取‘新’与‘辛’谐音，吃春饼有迎新之意，这也称‘咬春’，把春天的勃勃生机包进食物中，也有世代繁衍的深意。”听着这些话，我十分好奇，也查阅了资料：立春吃豆芽取生发之意，取其生发之气，作为身体生发的补充，还有养生的功效。原来立春吃春饼还有这么多深意！

春饼的主力军纷纷亮相了：小伞状的香菜、翡翠般的豌豆苗、碧绿碧绿的韭菜、黄白相间的小蒜、小娃娃般的豆芽。我把牛肉切成丝，鸡蛋摊成碎，再炒上一盘五色杂陈的合菜，寓意一年和美和顺，这择料之精还真有不少讲究！

春菜备好了，饼也就蒸好了。看着锅里的饼被水汽覆盖，掀开锅盖，一股麦香伴随热浪扑面而来。揭开春饼，在掌上细看，薄如蝉翼，大若茶盘，松软细腻。

这时候再放上软嫩酥香的摊鸡蛋，香脆爽口的葱白，无须豌豆苗，加上炒好的和菜，撒上香菜，再淋上一勺酱红油亮的甜面酱，小小的一张春饼就将满园春色尽收其中。细细品味酱汁与春菜的鲜香在口中迸发，在麦香中品味浓浓春意，如大诗人袁枚的诗句：“纷藏丝缕缕，才嚼味融融。”我的手中仿佛握住了满满的春意。

这满满春意，正体现了家乡风俗蕴藏的美好寓意，中华文化的博大精深。我亦乐在其中。北京冬奥会的幕式恰逢立春之日，正采用了二十四节气的文化内涵，一年之计在于春。手中的小小春饼不仅饱藏着这份美好，更饱藏着春天抖擞的精神与希望。