俗话说:“民以食为天。”美食对每一个人都有很大的诱惑，有的人喜欢吃烤鸡，有的人喜欢吃牛排，有的人喜欢吃酸菜鱼……而我最喜欢吃酥脆可口的炸鸡块儿。

那一天我回到家，闻到了一股很熟悉的香味，那香味儿像一个幽灵穿过了房门。我走进厨房，原来是妈妈买了我最喜欢吃的炸鸡块儿。当这道金黄色的菜肴端上桌后，我撒了一些红色辣酱在上面，又了撒一些孜然粉在上面。这道菜的色泽变得红润，辣酱和孜然粉的味道让人食欲大增。我深深的吸了一口气啊！真香！我夹起一块鸡块儿放在嘴里，鸡块儿在嘴里发出“咔咔”的声音，脆脆的，油而不腻。我细嚼慢咽，舍不得把它一口吞下去，慢慢的品尝着美食带给我的无限享受。

炸鸡块儿的做法很简单。第一步:把鸡切成大小合适的块状。第二步:把油倒入锅中，等到油温达到70度左右，发出“滋滋滋”的声音之后，把切好的鸡块放入锅里炸。第三步:等鸡块儿炸至两面金黄时，捞起来帮助盘子里，根据个人口味放入辣酱，孜然粉或是番茄酱等调料。就这样一道外酥里嫩的炸鸡块儿就新鲜出炉了。

这就是我最爱的美食--香酥炸鸡块，他虽然比不上五星级饭店里的山珍海味，但他在我心中的分量远胜于世上的所有的美食。