今天，爸爸出差要回来了，妈妈当然要做一桌美味欢迎爸爸啦！嘿嘿！其中就有我的最爱——肉丁芹菜！看着我眼巴巴的样儿，妈妈决定先做肉丁芹菜。

只见妈妈先从菜篮里拿出几棵青翠欲滴的芹菜，择掉叶子，放在水龙头下清洗干净。然后把它们放在菜板上，几下便切成了碎丁，然后麻利地把它们盛放在一只洁净的盘子里。最后妈妈又切了肉丁和蒜末备用，这样，准备工作就做完了。

妈妈打开煤气灶，然后往锅里倒入一些黄澄澄的油。利用油热的工夫，妈妈把一些淀粉加水，又倒入酱油和鸡精搅匀。原来是调汁！我在一边偷着乐：嘿！妈妈的统筹方法学得蛮不错嘛！不一会儿，锅里冒出了缕缕白烟，锅里的油泛起了许多细小的泡沫。这时，妈妈把蒜末放进锅里，只听“刺啦”一声，一股浓浓的蒜香扑鼻而来。随后，妈妈又把肉丁、菜丁倒入锅里，娴熟地翻炒起来。炒了一小会儿，妈妈又放入盐、味精等调料。菜炒好了，妈妈把调好的汁放在锅里热了一下，然后将汁均匀地浇在菜上。这样，一道色香味俱全的佳肴就出锅啦！

我的口水都快流出来了！我迫不及待地伸手捏起一块小碎丁扔进嘴里。“哎哟！烫死我了！”我不得不马上吐了出来。“小馋猫！”妈妈笑着说。虽然菜吐了出来，但那股香味还停留在我的口中。我还想用筷子夹一个，可妈妈说要等爸爸回来才能吃，这可真要让我的肚子受苦了！

我想到一个好办法，等会儿妈妈要去楼下帮爸爸拎东西，我趁那会儿工夫就可以……哈哈！不出所料！不一会儿，楼下传来爸爸的停车声，妈妈听到后果然急急忙忙地出去了。嘿嘿，终于轮到我上场了！我抓起筷子，大口大口地吃起来！哎哟！哎哟！

真香……