“老子故里涡阳县，有个小吃不一般……”一听到这首歌曲，干扣面的味道就好像在我鼻尖跳跃，将我的思绪牵回故乡。

一碗沁人心脾的豆芽茶，色香味正的干扣面，一盘盘软嫩清爽，汤汁浓郁的猪肉，构成了令道德之乡的人们为之自豪的民俗文化。招牌的酸汤鸡蛋时不时售罄，老板秘制的辣椒油也让吃面的人们众口交赞。小时候，总爱到三桥下面的干扣面店门口嬉闹，口渴了，就到店里打上一碗沁人心脾的豆芽茶，那感觉如兰在舌，芬芳甘冽。

每隔几天，家里的长辈就会带着孩子到干扣面馆吃面。爷爷爱吃辣，每每去吃干扣面，他便要将大碗的干扣面浇上一大勺辣椒油和猪肉汤，搅拌个半分钟，喝上一口酸汤，将溏心鸡蛋送进嘴里，让蛋黄在口腔里“爆破”，吸溜一大口面条，再拨一个独头蒜，辣味从上到下贯穿全身，爷爷总是吃得满头大汗。每次看到爷爷吃得那么痛快，我就让着让爷爷也帮我拌一碗，可爷爷总说：“你还是个小孩子，要清淡一点，吃对身体好。”

一家老小围坐在桌前，吃着色香味俱全的干扣面，入口鲜嫩筋道，别看表面朴实无华，轻轻一咬，故乡的味道忽一下子涌满口腔，那份特别的感觉，有种让人无法形容的迷恋。那一刻真是舒坦极了，幸福极了，觉得人世间的幸福无非就一碗干扣面。

时代变迁，人们的口味一点点改变，有人说现在的干扣面已经不是从前的味道了，虚假的字号比比皆是。相比之下，正宗的干扣面反倒成了百闻难得一“尝”的东西，价格也略微上涨，前些日子路过三桥，在桥下，我又走进了那个面店，要了一碗正宗的干扣面，像遇到了阔别多年的老友一样亲切，慢慢品尝，回忆起了那段甜蜜且又幸福的童年时光。

过去的时光，也如这干扣面一样，虽然有些许辛辣，但回味起来却如琼浆玉液般甘冽。我坐在店内，呆呆地望着每一碗干扣面，每一勺辣椒，每一个溏心鸡蛋，每一碗豆芽茶，涡阳啊，我对你的爱又怎一个“依恋”了得？