是过年时家家都吃饺子的。饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张东景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

今年春节我们家照历包饺子，吃饺子，不过这次我也参加了。

妈妈拿出了早已准备好的材料:五花肉，香菇，香菜，葱，豆腐，还有十分重要的－－饺子皮。我同妈妈说:"妈，我不吃肥肉，把肥的切了吧！"妈妈却说:"不行，瘦肉的脂肪低，口味较柴，做馅的话口感不好，加点肥的就好了。"

开始做馅了，妈妈先拿了一大块五花肉，用刀把肉切成肉片，再把肉片切成肉丝，然后把肉丝切成肉丁，最后把肉丁剁成肉泥。再依次剁碎香菇，香菜，葱和豆腐，并把它们和肉搅拌在一起，接着把生姜切成碎末，正要放进去时，我拦住妈妈:"妈，妈，你别放生姜，我不吃！""不行。""啊，为什么呀？""因为加入适量的生姜，不仅能去除肉的腥味，还可以做到提鲜的作用，提高口感，而且把生姜切成碎末是吃不出味道的。""哦。"最后妈妈在馅里放入了鸡精，鸡蛋，白糖，搅拌均匀后，饺子馅就完成了。

要开始包饺子了，爸爸，姐姐跑来帮忙，为了加快速度，姐姐提出了比赛，大家都同意了。我和妈妈是老手，速度可不赖。姐姐，可是我的"徒弟"速度也不慢，爸爸呀，笨手笨脚的，和刚开始学包饺子的我一样，露了馅就"拆了东墙补西墙"，哈哈，这不是"鲧来治水"吗？排名一目了然，妈妈第一，我第二，姐姐第三，可怜的爸爸呀，是第四。妈妈看了看我的饺子，对我说:不错呀，有进步。"听了这话，我心比泡在蜜饯里还甜。

哦，终于可以煮饺子了，我在客厅里焦急的等待着，来回的走着。十几分钟后，妈妈终于端着一盘香喷喷的饺子出来了，哦，真香！

我一个箭步冲上去，迫不及待的夹了一个放入嘴里，一股肉香在我嘴中游走，飘到我的体内，回味无穷。

这次的饺子是格外的香，不是因为我参加了这次包饺子，而是因为全家的出动，让新年更加红火，更加的热闹。

我喜欢这过年的饺子！