正所谓“百里不同风，千里不同俗”。每个地方都有不同的习俗。盐城也一样。

春节，是家人团聚的节日。2021年的春节，我和全家人一起在盐城过年。在新冠疫情席卷全球的时代，能够与家人过个团圆年是多么不可多得的事情！所以，对于这个年我倍感珍惜。其实，我从小就是在盐城长大的。但是，当听说长辈们已经相约，大家族中的所有亲人在今年的春节都将共同守岁、齐聚一堂，我还是感到格外惊喜——这可是近十年来我家最大规格的家庭聚会了！而在春节，水饺便是除夕的重头戏。

无论过去一年过得风平浪静、岁月静好，还是一波三折、困难重重，在我们一家人看来，只要能在春节、除夕夜一家人聚在一起团圆地吃顿饺子，就能够获得在新的一年里乘风破浪、逆风前行的勇气！饺子，是任何山珍海味都无法替代的绝世珍馐。虽然现在市面上有各种各样的冷冻饺子可以任君挑选，但是每到年终盛宴，诸多工业化的产品绝对敌不过专属于家庭的味道的传承。本就重视家庭观念的中国人依然会优先选择在同一屋檐下，一家人一边看电视，一边包饺子。我们家也不例外。

虽然饺子的种类数不胜数，但我最爱的，永远是母亲除夕前包的素青静饺子。古人修佛，讲究吃素以追求素净、清心寡欲。在过年前，人们格外希望清清静静，洗涤过去一年的污秽，迎来清爽的新年。从此，素静饺子被代代相传。素静饺子来自我父母的家乡，馅儿有八种不同的原料。油条的香、豆腐的嫩、白菜的脆、菠菜的绿、胡萝卜的橙、粉丝的白、年糕的节节高、红色腐乳的红火甜蜜，悉数相聚于此，碰撞出别样的火花。当素静饺子被送入口中，清香便弥漫口中，沉醉了味蕾。

北方人常说：“好吃不过饺子！”但在我看来，饺子的魅力不仅源于味道的别致，更来自人们赋予它的浓浓温情。这种需要全家齐上阵、共同操办的美食，拉近了人心、温暖了人心。包饺子的春节习俗被代代相传，中华民族对于温暖家庭的珍惜从而也沿袭至今。我想，再美味的食物，也无法匹敌全家围坐在圆桌旁尝到的味道了！