阜阳格拉条

六年级 叙事 794字
2021-02-09 11:50:16

我的家乡在安徽省阜阳市,在阜阳呀,有一道美食,那就叫格拉条。它与枕头馍、地锅鸡、插花牛肉汤和撒汤等一样,都是阜阳著名的小吃。

格拉条又叫格拉面,是安徽阜阳地区的有名小吃,简称阜阳人的“意大利面”,传说苏东坡在颍州(今阜阳)任知府时,结识东关很有名气的文人白老先生,两人谈话甚是投机,话题除了诗词歌赋外,还有一个共同爱好就是美食格拉条,能俘获苏东坡的美食,自然是相当好吃啦。。在阜阳,搅拌的方言叫“格拉”,格拉条意思就是这个面条搅拌才好吃。格拉条因颜色金黄,也被称为“金条面”。格拉条的做法也很简单:先把揉好的面放在机器里压成条形,然后烧锅开水,把面条煮熟。出锅后再过一遍凉水,放入碗中。面条加上香菜、榨菜、黄瓜丝等一些菜,然后在面条上面放些芝麻酱,喜欢吃辣的也可以放些辣椒油,然后放些调料和盐水。这样一碗美味的格拉条就做成了!在开吃之前别忘了“格拉”,因为搅拌后的格拉条所有调料都裹在了面条上,这样吃才有味,而且也别忘了配碗鸡蛋汤,一边大口吃面一边大口喝汤,别提有多享受啦!

在放学后,如果我带了零花钱,常常会选择在路上走进最熟悉的店铺点上一碗色香味俱全的格拉条。吃着一碗格拉条,把上学的所有压力和烦恼都给忘掉,心里就舒服极了。如果钱多的话,可以来碗鸡蛋茶,甚至还可以配一些卤菜,这样吃的话就不用回家吃饭了。当我拍着圆滚滚的肚皮心满意足地回家,就吃不下晚饭了,更不要提像往常一样一回来就嚷嚷着饿,奶奶就会问我:“小馋猫今天怎么不嚷嚷着要吃晚饭啦?”我就笑得像只偷了油的小耗子,说:“今天不饿嘛!”奶奶拍拍我的脑袋,也笑了。

阜阳格拉条跟武汉热干面长得很像,所以在武汉因为疫情严重而封城的时候,一些人用阜阳格拉条为武汉热干面加油,还把这两碗面的一半合成图片上,有不少网友都惊奇地问:“这根本看不出来是两碗面!难道这两个城市像这面一样,是双胞胎?”我们阜阳人看到这些评论,笑得肚子都痛了。

阜阳格拉条像北京的烤鸭、兰州的拉面、杭州的东坡肉、宁波的汤圆、上海的小笼包、舟山的海鲜面、嘉兴的粽子等一样,是能够代表阜阳的美食。所以在各个城市都有代表的美食,你的家乡在哪里呢?你家乡的美食又是什么呢?说出来吧!