说到苏州的美味，那当然是“太湖三白”——白虾、白鱼、银鱼，东山、西山的板栗、白果等，还有那远近闻名的阳澄湖大闸蟹。其中我最喜欢的要数阳澄湖大闸蟹了。

当我第一眼看到阳澄湖大闸蟹时，心想：它就和普通的大闸蟹差不多嘛！但是当我把它拿起来细细地观察，我发现了它与众不同的地方：大闸蟹的壳黑中带有许多青色；肚皮白得透亮，不像普通螃蟹那样脏脏的，让人没有食欲；腿上的毛是金黄金黄的，漂亮极了！

阳澄湖大闸蟹煮熟后，香气顿时扑鼻而来，这种香气夹杂着虾的味道又透着一种特别的香味，一闻，我不禁“口水直流三千尺”，食欲大增。

阳澄湖大闸蟹的特点是色、香、味俱全。美味，是它最大的特点，也是最难以用言语来描述的，那奇妙又特别的味道在嘴里久久回旋……停！不吊你们胃口了，直接说怎么吃吧！

首先，把蟹脚全部卸下，蟹脚分为三段，最底下的段尖头没肉，不能吃。中间一小段里的肉是好吃的，但很难从蟹壳中剥离出来。我在这里教你一种方法：用那段硬尖头把肉捅出来，再蘸一点吃蟹的专用调料，然后把肉放进嘴里，调料伴着香喷喷的蟹肉，那味道会让你顿时感到十分幸福，任何不愉快全都灰飞烟灭。

吃完蟹脚，就是蟹黄了。把蟹背翻开，就会看到像黄金一样好看的蟹黄。在上面滴上几滴调料，用力一吸，香喷喷的像香油粥，但味道却又好得多，香香甜甜又带点儿酸，好好吃啊！相比之下剩下的蟹肉就稍逊色了。

阳澄湖大闸蟹——苏州人的骄傲！听完我的介绍，你是不是也垂涎三尺了？请去苏州品尝吧！你一定会回味无穷，永远记住苏州的。