今天，我又看见奶奶忙完家务准备去做饭，我想：奶奶那么辛苦，又要做家务又要做饭，我应该帮奶奶分担一下。

于是，我决定帮奶奶做一个菜，奶奶笑着说：“我刚好买了几个土豆，我们就来做酸辣土豆丝吧，你最喜欢吃了。”

我和奶奶先准备好食材，有土豆，葱，姜，蒜，辣椒。我把葱，姜，蒜，辣椒依次剁碎，放在小碗里，留着备用。再把土豆洗一洗，让它变得干干净净。接着，我拿出削皮器，仔仔细细的给土豆“脱衣服”。奶奶提醒我：“小心一点，不要切到手了。”过了一会儿，终于削完了，该切土豆啦。先把土豆切成薄片，再把薄片叠起来，切成细细的丝。虽然我切的很小心，但还是不均匀，粗的粗，细的细，长的长，短的短，把奶奶都逗笑了。然后，把切好的土豆丝放入水中泡一会儿。我问奶奶：“为什么要把土豆放水里泡呢？”奶奶回答说：“泡一会儿更脆，更好吃！”

泡好之后，就可以下锅炒菜了。奶奶帮我打开了抽油烟机和煤气灶，我把油倒进锅里，然后放入几颗花椒炸一炸，等花椒炸香之后，再放入姜和蒜，带他们变得微微焦黄之后，把沥干水的土豆丝也放进锅里。放入土豆丝时，由于土豆丝还有一些水分，水和油在一起又会产生声音，所以我被那刺啦一声吓了一大跳，不免后退了几步，有些害怕。奶奶说：“没关系，你第一次做饭不习惯这个声音很正常，多做几次就好了。”听了奶奶的鼓励，我重新振作起来，拿起锅铲翻炒了一会儿，土豆丝从淡黄变成了金黄金黄的，好看极了，最后放入盐，酱油，白醋和葱花，稍微翻炒一下，就出锅啦。

我把土豆丝装了盘，奶奶尝了一口：“嗯，还不错。”我也尝了一下，满意的笑了。

经过这次炒菜，我知道了奶奶的辛苦，也克服了心中的恐惧，真正学会了炒菜！