“清水漂芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜。”聪明的你肯定已经猜到了，对了，它就是中华传统美食——饺子。今天我给大家介绍一下我的拿手好戏——包饺子。

饺子作为中华传统文化的一部分，象征着团圆和喜庆。每次家里包饺子时我都会去帮忙，你瞧，好戏上演了。

我为大家展示的是包麦穗饺子，顾名思义就是形似麦穗的饺子。先将一整个南瓜蒸熟，捣成南瓜泥倒入面粉中，在加清水反复揉捏，直到揉成一个黄金面团。和面环节非常重要，面团要软硬适中才行。

妈妈端来了鲜美的韭菜鸡蛋馅，色如翡翠的韭菜、黄澄澄的鸡蛋、粉嫩嫩的虾皮，一瞬间各种食材的香味仿佛都变成了美味精灵，争先恐后的朝我的鼻子里钻。

我先用左手掌心托起圆圆的饺子皮，将馅料放到饺子皮的中间，右手轻轻地将饺子皮下方提起对齐，同时左手的食指放在对折的饺子皮中间，防止粘连；再将饺子皮最右端的边缘捏紧，轻轻用力往左手食指的方向一推，饺子皮的两边就出现一个弯弯的褶皱。这时我气定神闲，用力把两个褶皱和最开始捏拢的部分三点重合捏紧，麦穗饺子的前两个“麦粒”就成功了。我的右手和左手密切配合，一个黄金的麦穗饺子就完美亮相了。

姥姥和妈妈笑眯眯地冲我竖了一个大拇指，“麦穗宝宝们”也鼓着大大的肚子乐呵呵的瞅着我。

麦穗饺子不仅寓意着新的一年会五谷丰登，更有着“穗穗平安”的寓意。