我很喜欢喝茶，可是却从不知道茶的历史和制作方法。这天带着疑问，我来到了一个茗茶文化基地，准备探寻茶的秘密。

还没到基地，在路上我就看到了漫山遍野的茶树，远远看去就像一张张绿毯子，绿油油的，美丽极了。到了基地，车刚停下，我就迫不及待地跳下了车。我拿起篮子跟着向导。到茶叶园里去，兴高采烈地一路小跑着，时不时随手摘几片茶叶。茶叶有黄绿的，有嫩绿的，有浅绿的，有墨绿的等等。妈妈说要摘新芽，所以我见到新芽就摘。

向导发现后，耐心的跟我们讲解:“想要喝到好茶，首先要摘了好茶叶，你们看着这些叶子都很嫩。都是新芽，可是只有嫩枝上的新芽，那种黄绿色的新芽才是最嫩的！”我一看自己摘的，几乎都是墨绿色的，那就是比较老的芽了。

我跟着向导走到一簇新长出来的嫩枝旁，用手只轻轻一捏，不费吹灰之力，一片嫩芽就到了我手心。我拿起来放在鼻子下闻了一下，一股茶叶的清香飘来，沁人心脾。于是，我开始专心地摘黄绿色的新芽。我们一边摘茶叶，向导一边给我们介绍茶的历史。关于饮茶的起源说法有很多，有的说始于秦朝，有的说是商朝开始有的，有的说是唐朝才有的，还有的说是上古时期就有了。不过最常见的说法是上古时期就有了。传说神农氏在野外以釜煮水时，刚好有几片叶子飘进釜中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴，提神醒脑，这是有关中国饮茶起源最普通的说法。

采完茶叶后，我们回到基地吃午饭。这里的午饭有很多特色菜:有茶叶虾，茶香猪肉，茶叶饭……十分丰盛！我吃的很饱。吃完午饭后，我们就开始炒茶叶了。首先，要把茶叶烘干，这也叫杀青，就是通过加热把茶叶里的水分蒸发掉，同时把茶叶里的细菌杀死。一开始，我以为是用铲子炒。后来向导跟我们说，茶叶是要用手炒的。我大吃一惊，心想了，那手会不会被烫伤啊？只见向导首先把茶叶散开倒进锅里，等铁锅慢慢热起来，就用手沿顺时针的方向搅动茶叶，时不时还要抓一把起来，拨弄一下，再放回去，使茶叶尽量散开，受热均匀。当铁锅温度太高时，要稍微停一下火，但是手不能停，要继续搅动茶叶。

就这样，整个过程花了四五十分钟。向导炒茶叶时手一直没有停过，而且还在不断挑出不好的叶子，而那些不好的叶子就是我一开始摘的。

这让我懂得了一个道理一分辛苦换一分甜，做茶很幸苦，我们要好好珍惜。