“民以食为天”“一日之计在于晨”，早茶对于爱“食”如命的广东人来说，便是一天当中最大的事，我当然也不例外。

记忆中第一次喝早茶是在五六岁的时候。那天，爷爷奶奶牵着我第一次踏进了茶楼。那是一个富丽堂皇的地方，天花板很高，上面吊满了水晶灯。茶厅里灯火辉煌、人声嘈杂、茶香弥漫，侍者一手托着盘子在桌椅间穿梭，熟练地给人们斟茶倒。我们坐定，就有人立刻倒上了茶水。我端起茶杯轻轻抿了一口，淡淡的茶香慢慢在唇齿间萦绕着，顺着食道一路向下，渐渐融入我的身体、我的血液、我的灵魂中，从此我便记住了早茶的味道。

广东的早茶分量一般都不大，无论是鲜嫩弹牙的虾饺皇、金黄诱人的豉汁凤爪，还是咸甜适中的叉烧包、奶香四溢的奶黄包，或是清爽滋补的老火锅、浓郁细腻的皮蛋瘦肉粥，都盛在小碗小碟当中，每份不过几口的量，让人可以细细品味，又不会一大早就撑破了肚皮。一般人不会点上满满一大桌，两道点心、一壶清茶，简简单单的“一蛊两件”就可以满足味蕾和肚子。或许这“一蛊两件”正能体现广东人谦和、不张扬的人生智慧吧！

茶楼是广东人最重要的社交场所之一。人们在这里无拘无束地谈笑、啦家常。这里没有优雅音乐营造的梦幻般的浪漫，有的只是热腾腾的人间烟火气。老人们说说家常，年轻人迅速解决早餐，小孩子们慢慢享受美味，这不就是最温馨的早晨吗？

无论长大后我去到何处，我都忘不了广东的早茶，解不开这“早茶情结”。