吃饺子是中华人民的传统习俗，我的家乡在内江，北方人特别喜爱吃饺子，我们南方人也对小子情有独钟，今天我就来告诉大家我的一次包饺子的经历。

今天，我跟着妈妈包饺子，在买调料的路上，妈妈告诉我饺子有很多不同的馅儿，有的是猪肉白菜馅儿，有的是韭菜鸡蛋馅儿，还有的是猪肉香菇馅儿，总之饺子的种类应有尽有，让人眼花缭乱。今天我和妈妈要包的是猪肉白菜馅儿的。

我跟妈妈买好了猪肉和一斤饺子皮与各种调料，我们就要开始包饺子了。

首先，我们先在面盆里放了几百克面粉，又放了一些盐，听妈妈说目的好像是增加面的筋性，而且煮出来的饺子不会粘连，接着就倒些清水在盆中用筷子搅和一下，再把面团和的光滑一些，然后就拿出猪肉，加上老抽啊，生抽啊等调料，在盆子里搅拌，一般按一个方向，这样肉搅的会更均匀，馅儿拌出来会更香，然后把蔬菜切碎，备用。在锅中放一些油，烫一会儿，再把热油泼到菜上，继续搅拌搅拌，在这时就已经让人口水直流了，再继续放些盐和香油，并把肉和菜搅拌均匀，饺子馅儿就做好啦。

最重要的一步到了，要在饺子皮中包入适量的馅儿，可不能包太多了，这样煮在水中它会散开的，听妈妈说，要捏实边沿，双手呈抱拳状，饺子放在虎口处，大拇指弯曲，再挤一下，就好啦。妈妈包出来的饺子好看极了，像一个个袖珍的金元宝，而我刚开始包的时候却难看极了，歪七扭八的一点儿都不饱满，但是经过我的努力尝试和学习，还是稍微有点儿像样了，最终我们成功做出了几大盘。

拿出一些来煮，其余放进冰箱冻好，煮饺子可真无聊，我已经迫不及待想开吃了，这时妈妈就给我讲述了和饺子有关的事，听她说，饺子相传为东汉张仲景发明的，饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，过节也有吃饺子的习俗，饺子有“更岁交子”的寓意。大年初一，全家人拜完年，就会坐在一起包饺子，吃饺子，好不快活。

饺子煮好了，吃起来饱满多汁，香甜可口，或许并没有那么好吃，但它毕竟是我亲手做的，同时也象征着美好的祝福，我们怎能不为之感到愉悦呢？

“好吃不过饺子”，吃饺子的习俗已经流传到世界各地，它不仅是一种食品，还是一种祝福，更是古代人民对未来的期待与美好祝愿。好吃的饺子，充满民俗色彩的饺子，包含美好寓意的饺子！