作为一个地地道道的汕尾人我从小吃到大的擂茶的味道那是家乡的味道，入口闲香，让人忍不住要多吃几碗饭，想想都能会涎三尺。

擂茶的历史悠久。相传三国时刘备率领军队过洞庭湖，将士们染上一种怪病，一路上病倒上千人。队伍扶病行军支撑到了桃花江。刘备派人四处寻医，但均不见效。一日位老翁路过，见军中将士纪律严明很是感动，主动献出秘方：将生米、生姜、生茶叶捣碎。冲水让将士饮用。不出几日将士们就都好了。

一天的晌午，妈妈说中午要吃擂茶。妈妈把珍珠菜放在清水里清洗干净、把生花生和珍珠菜一起下锅煮，水在菜和叶子间咕嘟咕嘟的翻滚着。把用水泡好的芝麻和花生，珍珠菜一起放进陶钵里擂，只看见妈妈先放进芝麻，拿起棍子，双脚紧紧地夹着陶钵，妈妈按顺时针方向把芝麻擂碎。接着放进菜妈妈双眼牢牢地盯着钵中的菜，生怕菜会长腿跑走一样。最后，把烧好的开水冲进去，再过滤掉渣就好了。

擂菜还可以搭配，炒青菜或萝卜干等。我迫不及待地往碗里倒入炒米、和油绿油绿的擂茶。加入各种配菜。我迫不及待地大口大口地吃起来，各种蔬菜的味道在嘴里散发开来，一家人吃得律律有味，真是令人回味无穷啊！

这就是我家乡的美食，擂茶是我们用来待客的美食，也表达了我们的热情。这种美食一定要流传下去。