在我们这里，平日里最常见的一种美食就是胡辣汤了。清晨，大街小巷的早餐铺里都开始忙活起来了，每个店里都坐满了人，大家说笑着，喝着胡辣汤涮油条。在早上喝上一碗暖和的胡辣汤，想想也是一件多么惬意的事。

有一家专门做胡辣汤的老店让我印象深刻。这家老店有20多年的历史了，开在市郊区，并不是什么高档店铺，可每日来光顾的人都有许多。店铺的墙壁都是简陋沉旧的白漆墙，房顶上面吊着一个破旧的大风扇，桌子椅子都是那种油乎乎的木质器具，在夏天身上全是黏腻的汗的时候，爬在这种桌子上，确确实实的感到油腻腻的不舒服。这家店是靠着路边建的，周围挨着砖头篱笆，因长日未打扫，落满了蜘蛛网。对面还有一颗小白杨，据说这颗是老板娘亲手植的。每一块砖头间都塞满了脏泥巴，这老家店的墙外还靠着几把破扫帚。

就是这样简陋的装修，仍吸引了很多顾客，不知道怎么的，家里的老人全知道这家老店。走进店里一看，老板娘笑盈盈的拿着大铁勺，从一口大锅里盛着胡辣汤。店里的桌椅参差不齐的摆着，客人便随便坐，每个桌上都有两个小调料罐，一罐是店里自制的辣椒酱，另一罐则是阵醋。桌上还放有最廉价的纸巾，另外，调料馆的旁边还会放有几个没剥好的干蒜瓣儿，客人来了 便就着小菜，拿起大蒜剥好皮，塞进嘴里配着小菜“嘎吱嘎吱″的吃起来。

有一日清晨，母亲带我去那家老店，阳光在湿润的空气中蒸发着，万物都笼罩着层湿气，一家胡辣汤老店门口的小白杨“沙沙啦啦”的响，叶片上闪着日光，万物都在复苏着。勤快的老板娘早已准备好一口大锅，先前就熬好了胡辣汤。这时还早，店里没什么人，多数员工还在做着卫生，店里有一两个人安静的喝着胡辣汤，偶尔发出“吸溜吸溜”的声响。不得不说，这家店的胡辣汤真的很有特色，非常好喝。入口时细腻带有轻微的辣咸味，喝过中旬，便能带给人些许辣味，嚼着胡辣汤里现切的牛肉、木耳丁、黄花菜……能给冬天里冰冷的身躯带来几丝温暖，胡辣汤这东西只能越喝越辣，开始是些咸些鲜，到了后来便让人感到被辣的快感。吸溜吸溜的喝着，喝完再吸两口气，撕完一卷纸擦擦嘴，真是非常让人惬意。过了会儿，汤便给你带来一种清爽的感觉，加夹点奶香，伴着油条的脆感让人回味无穷。

家乡的这家胡辣汤老店，每走不到近三里，就能闻到一阵香气。是它做食品的忠诚度孕育了许多顾客满意的胃口。我爱家乡的这家老店，更爱家乡的胡辣汤。