初冬时最令人向往的便是温暖的房间，外面还下着雨。还有广东汕头市的一家火锅餐馆，里面有最好吃的食材，那就是毛肚。将一片片毛肚变成暖身的食物。古人曾说：火锅为岁寒时最普通之美味。火锅涮毛肚，冬天必备食材。

当一盘纹理清晰的毛肚端上来时，我的眼光瞬间被紧紧吸引住了。精致、白润、光滑，透着亮丽的光泽，仿佛是细腻的缎子，薄薄的毛肚在雪白的玉盘中犹如盛开的红花，或许只有经验的人才能描述给我的震撼。

夹起一片毛肚放进翻滚的热汤，只需短暂几秒，毛肚就从鲜红色变成了暗红色，蘸一点麻香四溢的酱料，放进嘴中，肉香、酱料与汤汁的味儿同时在味蕾爆炸，让人兴致大开。屋外静寂，屋内已成一片嘈杂欢畅的情况。

涮毛肚醇香不腥，浓香地道，白嫩爽口。再加上鲜味的生菜、牛肉的搭配，才会吃不腻，鲜味发挥得痛快的刺激我的味觉，也更有益于健康。

水足饭饱，身上也温暖倍至。出门时，外面的雨已停，凌冽的大风让人清醒了许多。涮毛肚真是一道暖身的好菜啊!