文楼汤包

五年级 状物 708字
2023-07-21 12:43:11

我的家乡淮安是个美丽富饶的地方,家乡的文楼汤包更令我骄傲,他可是著名的淮安小吃之一哦。

据说,当年流经淮安城北的淮河年都要发大水,有一年大水过后,淮安出现了好些大螃蟹,他们横行伤人,百姓色变,这时淮安河边来了一位姓文的勇士。他与螃蟹连战七天七夜,终于平息了卸货,老百姓对他感激不已,纷纷挽留勇士吃饭。勇士教当地百姓如何吃螃蟹,最后发明了蟹黄汤包,百姓问为了纪念文勇是于是清道光八年在河边建了一座文楼。

另一个传说是文楼,原名友楼,始建于嘉庆年间,店主姓陈,后因陈佳出了秀才。便将文楼之后文楼汤包名词京都他有一首民谣夸赞他:桂花飘香菊花黄,文楼汤包人争尝,皮薄多蟹味鲜,入喉顿觉身心爽。历史上的文楼汤包就流传了下来,现在早已驰名中外。

楼汤包刚出笼时,整个汤包透明,连馅料都看得见。透过腾腾热气可见包内蟹黄之上加滚动,别看只是一个小汤包,做起来可以的嘛讲究了,首先去蟹黄与肉为主料。补一些鸡丁,猪肉,竹笋,料酒。然后熬成脂膏,制作时,揉面的人用水调出适量的精面粉与虾丁混合,用力搓揉后擀成大小式中的圆片,再用小勺挖出适当的馅料。均匀的铺在皮上,用手一捏,转眼就成了一个形如秋菊吐艳的小巧玲珑的蟹黄汤包就赫然在目了。放入笼中,用急火蒸熟,淋上醋,倒上香菜即可上桌。

包子都如一朵即将开放的菊花,而汤包中间的小圆孔露出蟹黄,正如菊蕊。看上去就让人想起菊花正值蟹黄时,这句诗轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,最后一扭光,这就是吃汤包的步骤,汤包的蟹汤大而鲜。香而不腻,入口即化,令人回味无穷。

自从举办了美食节,文楼汤包以其独特的色香味引来了五湖四海的朋友,还有外国朋友呢,他可是中华小吃之一呢!

我决心好好学习,将来把文楼汤包发扬光大。