家乡有许多美食,我最喜欢的是那香气扑鼻的街头小吃——油饼

一般来说，油饼餐占地不大,但那香味却会飘散得很远。每次,我总是循着香味。来到大街拐角处的这个油饼摊。嗬,等的人不少,我也要了两个油饼。而讲挨挨挤挤,一个贴着一个,可这一锅没我的份儿。

摊主忙着呢。在伯伯身后,他的妻子做着饼坏。只见她先把面团揉成一个球,左摆右搓上搓下搓搓成长长的圆柱形,再从上面摘下拳头大的小块,迅速它捏成小碗状,在里面放进葱花、肉末等馅料,随后封好口子,用擀面杖压扁,一个饼坯就完成了。

待前面的饼熟后出了锅,伯伯就会加入新的饼坯了。他将白白的饼一次性前进平底锅内,挨个用手压平,然后加入少许黄澄澄的油。趁着下面旺燃的火色.油锅发出吱吱的声响,饼坯逐渐由白变黄,由薄变厚,不一会儿就穿上了会黄的外套,葱香再次溢满空气。伯伯适时用铲子把油饼翻个个儿,待两边都由微黄变成暗黄了,这个饼也就可以出锅了。

我的油饼放在盘子里端过来了!这饼脆而不焦,边缘深黄,中间部分略泛白,又似乎是透明的,隐约能见到里面绿色的葱叶,黄、白、绿相得益彰,不吃到嘴里就让人醉了!

我迫不及待地咬了一口油饼,酥酥脆脆,带着白面的韧劲和浓郁的葱香,是美好的享受啊。油饼属于传统而平民的美食,它用低廉的价格和独有的味道满足大众的需求，这份质朴令我敬佩，让我心仪。

在我眼中，油饼，魅力永恒！

教师点评：文章主题明确，结构清晰，内容丰富，文笔流畅，情感真切。作者选取了这一生活中常见的事物做了介绍，带领读者更多地对事物做了了解和认识。作者在文中表达了自己的真切情感，这也让文章的感情和立意都得到了加深。