有一种食物，它臭名远扬，却有很多人来买，你们知道这是什么吗？对啦，它就是臭豆腐。

臭豆腐，是中国传统小吃，不同地方有不同的做法、不同的食用方法。南方人把臭豆腐称为臭干子，虽然它名字不好听，外形不美观，闻起来还臭，但是它吃起来香，光叫人看着就″口水直流三千尺"。

臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。制作方法也很简单：先拿一块豆腐，把它放入卤水中腌制十五天，十五天过后把它拿出来，放入锅中炸，出锅之前撒一点葱花。吃的时候只需加辣椒酱、辣椒粉、孜然粉等调味。

臭豆腐在台湾、上海、浙江、武汉、玉林、北京等地区也颇有名气，特别是在南京和长沙。南京臭豆腐是将黑白豆腐块放入锅中炸至金黄，它的臭味虽淡，但吃起来特香。长沙臭豆腐是将豆腐放入锅中炸至变黑，它的臭味最浓，吃起来也特香。

我第一次吃臭豆腐，是在一个风和日丽的下午。那天我随着妈妈去超市买东西，闻到了一股臭臭的味道。我问妈妈：“那是什么？怎么那么丑？″妈妈回答我:"那叫臭豆腐。”我上前仔细一看，只见这个豆腐黑不溜秋的，像炸糊了一样，我叫妈妈买一份给我尝尝。妈妈端过来了，我尝了一下。哇塞！臭豆腐里面是空心的，咬一口下去，里面的汁水立刻流淌了出来，这简直是人间美味呀！我狼吞虎咽三下两下就把它给吃完了。现在咂一咂嘴巴，那味道仿佛还留在口中，回味无穷。

臭豆腐，是中华小吃，古老而传统，令人欲罢不能。