那油腻腻的香味，“勾引”着我的鼻子。是什么？散发出这种诱人香气？哦，是爷爷腌制的腊肉。切成大小适中的片，放一些辣椒和大蒜，再放些生抽和鸡精。煮一会儿，就变成一锅香喷喷的腊肉。

从小到大，爷爷奶奶家的腊肉，是我回老家的诱惑。夹一片，放进嘴里。那种独特的魅力，从食道滑进五脏六腑里。“哇，真好吃！”是我对腊肉的无限赞赏，也是爷爷奶奶辛苦时的动力。

腊月里腌制的肉，顾名思义，叫腊肉。先把盐和肉按一定的比例腌制起来，存放几天，或用烟熏，或用太阳晒，挂起来就可以了。是的，就是这么简单，便可以得到几十斤美味可口的腊肉。

小时候，我边品尝好吃的腊肉，边思考：“为什么？爷爷奶奶家的腊肉，总比外面买的好吃呢？”我问爷爷，爷爷说：“因为卫生啊！外面的是量产的，放了添加剂，不太干净。家里的，多熏几天，就可以存放好久哩！”我问奶奶，奶奶说：“因为肉质好啊！可是精挑细选出来的肉，能不好吃吗？”但我长大后，虽然觉得爷爷奶奶说的都有道理，但是我认为：因为爷爷奶奶爷爷奶奶对我们的爱，才让这腊肉变得如此鲜美。爷爷奶奶总想把好的给我们，至于对做腊肉的每一个步骤，都是那么的细心。

曾经，父母带我去一家农庄吃饭，点了腊肉。可我总觉得，那里的腊肉干干的，肉丝全部卡进了牙缝里。这时，脑子浮现出爷爷奶奶认真地清洗、腌制、烟熏腊肉地画面，不禁对桌上的那盘腊肉摇了摇头。

此时此刻，我对着桌上的那一盆腊肉，不禁充满了敬意……故乡的腊肉，是爱制成的……