文/百多

小时候的回忆，是那么美好 ！美食是其中的一种！

——题记

春，轻轻地来了，抚摸着草娃娃的嫩芽，梳理着柳姐姐的秀发，亲吻着花妹妹的脸颊。在泉水的叮咚声中，在春燕的呢喃声里，春风在我窗前倚着坐下，悄悄告诉我:“家乡的香椿树发芽啦，外祖母盼着外孙女回去呢！”我的思绪立即随春风飘去，飘到了长有香椿树的家乡。

外祖母家的庭院里有棵大香椿树，每当春天来临，它便长出嫩枝，略发红的嫩叶在柔和的阳光，馋得的我直咽口水。这时外祖母便会让祖父把那嫩枝取下，拿到厨房里为我变出一桌好吃的菜！

第一绝的是香椿炒鸡蛋。外祖母将切碎的香椿与蛋液充分混合后，再将它们一起倒入热锅，仅需翻炒几下便可出锅。在这盘菜中，香椿的清香与鸡蛋的浓香碰撞在一起，在味蕾上弹奏出独特的华章，让人在回味无穷之余，不禁感叹乡村的质朴与热烈。

第二绝的是香椿碎。外祖母先将香椿焯水，切碎。再将切碎的香椿倒入石臼中，充分砸碎后，倒入盐，拌入少许辣椒粉。最后把它们盛在罐子里，就可以长时间的保存了。“即吃即拿，这正是我们小时候的味道！”每次吃香椿碎时，外祖父都会这样忘情地说，而外祖母总是乐呵呵地给我们拿来热乎乎的白面馒头，这香椿碎与馒头正是绝配！

第三绝的是炸香椿，这道香味留于唇齿间久久不去的菜，需费些时候。外祖母先把香椿焯水，再摆在竹盘上，慢慢晒干。晒干的过程是漫长的，祖母却从不急躁。她总是对我说:“就像这炸香椿，美好的事物都是需要耐心等待的。”等到香椿充分晒干，外祖父便会起锅烧油。油温一到，外祖母并将拌了面的干香椿倒入锅中，只需翻滚几下，香喷喷的炸香椿就可出锅了！

这些由香椿做出的美食，每一道都充满着乡村的田园清香，每一道都溢出了外祖母对我们的爱。它们就像一种神韵，回味在我的心田！想着想着，我似乎又一次来到了外祖母家，坐在一大桌香椿美食前，口水不知不觉的流了出来！

正在这时，妈妈推门走进屋里，笑盈盈的对我说:“闺女，快来！外祖母来了！带了好多香椿叶！”我一听笑了，从椅子上一跃而起，冲进客厅。啊，我又感到了久违的香椿韵！