秋高气爽,稻谷飘香,农民伯伯在田野里收割稻谷,我们则在姥姥家品尝美食。姥姥的厨艺堪称一绝,但我最喜欢的还是她做的炒白菜。炒白菜听起来并不起眼,姥姥却用她独特的手艺,将这道菜变得与众不同,色香味俱佳。
姥姥开始做她的拿手好菜了。白菜洗干净,被姥姥娴熟的刀法一分为二,再切成韧性十足的细丝。加入适量的油,丝丝慢慢地煸炒,葱、姜、蒜跳跃着加入其中,异香扑鼻。最后,盐和酱油的平衡,传递了乡间菜肴独有的味道。
做炒白菜需火候和调味的变化,每一步都极其关键。姥姥说:“做菜就像做人一样,要用心去做,才能做出美味可口的佳肴。”如此,做一道白菜的炒菜十分有趣,每一次都能够发现新的变化。
炒白菜并不简单,但姥姥让我理解到,对每一样寻常的素食菜肴都有无限的可能。“心若无凡,手即飞于键;用心一事,草木皆成仙。”姥姥的用心之作,不仅仅是一道佳肴,更是对美食文化和价值的探究。
我向姥姥请教如何做炒白菜,姥姥笑着说:“你想学做炒白菜吗?那好,我教你。”清水绿叶,白菜的细条在锅里跳跃着,不时地被摄人的香气包围。火光跳动,一道接一道的味道轻轻涟漪着,翻炒出一种独特的风味,派发出它应有的光芒。美食的魅力,不止在于它的美味,更在于灵魂与心灵的交汇。
姥姥的炒白菜传递了家庭文化和家人的生活情感,它和我们所有的食物一样,都有着独特的能量,更有可能代表着慷慨和付出。在用心做每一道菜的同时,也在用心呼吸,关爱生活中的一切。只有用心去做,才能做出好菜,才能让我们的生活更加美好。