关于端午节，除了粽子，就是奶奶藏在瓮罐里的咸鸭蛋了。

每次回老家,奶奶总是笑呵呵地搬起一坛咸鸭蛋,笑眯眯道: "宝贝孙女回来了,给你尝尝奶奶的咸鸭蛋,这些在外拿钱也买不到"。这时,我总会扑上去,调皮地把手伸进坛子里搅啊搅,任由手上、袖子上沾满黄泥,奶奶笑着嗔怪道: “急什么,大好的咸鸭蛋被你搅坏了。”

奶奶从太奶奶那儿继承了土家的手艺,每年放假回家,我都跟着奶奶上后山,一锹一锹刨下半瓮黄土,买上2斤鸭蛋和200克盐,回家后往瓮里灌满热水,从篮子里拿出鸭蛋洗净、 擦干,把盐全部倒入坛中,用竹子编的筛子把挖来的黄泥筛成细细的泥沙,倒进坛中,最后将鸭蛋一只一只放进去,盖上坛盖。

鸭蛋和我们将进行一个月的等待,食盐中的纳离子和氯离子透过蛋壳逐渐渗入,水分逐渐渗出。一个月过去了,蛋壳的蛋清和蛋黄开始结块,终于到了美食开封的日子。但那时的我已经假期结束回到城市了,只能试图从微信视频里隔着100多公里的距离嗅出鸭蛋的鲜香。

端午的那一天,妈妈从冰箱里变魔术似的摸出两个襄满黄土的咸鸭蛋,原来是奶奶托人邮寄过来的,洗去泥尘,切开,金黄的蛋油缓缓流出,一股鸭蛋特有的酥香闯进了鼻腔,顿时内心满足得像晾干的洁白衬衫,在灿烂的阳光下随微风轻浮、舒展。用筷子轻轻挑开,内白外红, 像个白嫩嫩的小娃娃依偎在慈爱的母亲怀里。蛋油一点一滴冒了出来,似断了线的珍珠,不住地往外流啊流,直流到我的心尖儿上,阳光似温暖的花束,洋洋洒洒的缀在我的衣裳上,舒适,美好。

曾经,妈妈也做过咸鸭蛋,所用材料和手法与老家的似乎一点儿也不差,可吃起来总觉得少了那股子鲜香。

家乡的味道,令人怀念,奶奶的咸鸭蛋牵系了我对家乡所有的思念和回忆。