那一簇簇雪白折耳根花在风中摇曳，将我带回了记忆中的童年。

“折耳根，满坡生”，农历三月初的折耳根刚刚冒出新芽，正是鲜嫩可口的时候。伴着温柔的春风，嫩旺旺，水灵灵的折耳根从土里探出头来，在田垄上，小路边，山坡上，到处都是。在一个风和日丽的天气，我催着奶奶带我去野外挖折耳根。奶奶提着竹篮，我扛着小铁锹，一路叽叽喳喳的哼着歌儿聊着天，不一会儿就走到了田野。奶奶教我辨认折耳根，

折耳根叶子呈心形，叶表是色，叶背与茎都是紫红色，因有一种特殊如鱼腥的气味，所也

叫“鱼腥草”…还没等奶奶说完，我便发现一棵肥嫩的折耳根，狠狠的一锹铲了下去，再便

劲一撅，这棵折耳根连着一大段白壮的根随着一大坨泥块被挖了出来。“乖宝贝真有力气，

像头小牛犊子！”奶奶一边夸赞着我，一边捡起折耳根，抖落上面的泥土，放入竹篮里，

又叮嘱我说“乖小孙，再撅深些，别把折耳根的根撅断喽，折耳根的根才是凉拌菜上好的

美味哩！”

不一会儿，我们就挖了满满一篮折耳根，伴着夕阳的余晖踏上回家的路。奶奶打来水清洗，摘掉杂质须根，将根与叶子上的泥土全部清洗干净，再摘成小段。我则帮着剥蒜，捣蒜泥。奶奶把蒜泥、辣椒、酱油、醋、白糖等调味料依次加入折耳根中，搅拌均匀，这样一盘清凉解腻，脆口弹牙的凉拌折耳根就好了。紫红色的嫩芽加上白白嫩嫩的根，配上奶奶秘制拌料，吃起来生鲜脆爽，回味无穷。

每年春暖花开，草长莺飞时节，我常常会想起和奶奶一起挖折耳根的快乐时光，子都充溢着折遥根儿特的气味，那粉嫩的新芽，白胖的根已然深深扎进了我的心里，无法忘怀。