在我的记忆中，吃过的最美味的食物便是妈妈做的手擀面了。

第一次体会到它的美味是很早以前的事了。那天中午时下了很大的雨，学校通知我们提前回家。我蹚着水出了校门，一眼就发现了在张望着寻找我的妈妈。

路上的水很深，妈妈背着我走在回家的路上。当时我的肚子饿得发出了“咕噜咕噜”响声，妈妈听到后就笑了。她使劲向上撺了一下我说：“我家宝贝女儿饿了啊，今天让你尝尝妈妈的手擀面。”

回到家，妈妈搬出案板，拿出提前和好的面团，在案板上轻撒一把面粉，把面团拍拍，就开始在案板上揉搓面团了。妈妈很用力，连带着案板也开始移动，她自己也出一头的汗。我一边给她擦汗一边问：“为什么要下这么大的力气？”妈妈说：“面越揉越硬，擀出来的面条才好吃。”

面团揉匀之后，妈妈就拿出擀面杖把面团使劲的擀开。她低着头，两只手按着擀面杖的两头，左右有节奏地推动着，案板也发出“咯吱咯吱”有节奏的声音。擀面杖轧着面向前，到了案板的尽头又撤回，周而复始。那面团变得越来越薄，越来越光滑，最后那面竟泛出光泽了。

我站在妈妈旁边，看着她将擀好的面饼熟练地卷成筒状，用刀切成均匀的长条，之后又用手抓住一散，撒入一点面粉，擀面条加工成功了。看着妈妈脸上的汗珠，我不觉心疼起来——这手擀面真的是爱的结晶啊。

接着，妈妈放上锅，打开火倒入水。当水“咕噜咕噜”地翻着气泡时，妈妈便把切好的面条下到锅中。之后，她熟练地打了两个鸡蛋，在另一个锅中炒煎好放入面条内。等面快要出锅的时候，撒上一把青菜并淋了几滴香油便是完成了。

妈妈的动作如行云流水，做出的面条晶莹剔透，而我看得眼花缭乱。而那飘香的面条早已让饥肠辘辘的我流了好多口水了。

面条被端到桌上，我小心翼翼地夹起一筷子面条，简单地吹了吹。一口吃下，那嫩白爽滑的面条和鲜美的汤汁霎时充盈整个口腔，热乎乎的；嚼上几口，面条柔软又劲道，一种前所未有的满足感油然而生。我将面条不停的往嘴里塞，大有风卷残云之势。

“慢点吃，慢点吃！”妈妈边说边轻抚我的头。

一碗面下肚，那份香热与饱食感从胃中蔓延到四肢，继而又悄悄爬上心尖，暖意霎时漫润全身。我心满意足，咂了咂嘴，顺势伸展双手舒服地打了个饱嗝，这个雨天的潮湿就在一碗汤面中融化了……

后来妈妈换了岗位，闲暇的时间不多了，做手擀面机会也越来越少了。但那承载着满满的爱的手擀面却依然时不时在我家饭桌上出现，成为我生活最温馨的点缀。

就在前几天，我因吹空调发起高烧，食欲不振，什么也吃不下。妈妈腾出空闲，又给我做了一顿手擀面。那味道一如往常，我顿时食欲大增，吃得满头大汗，感冒竟不治自愈了。

想到这里，那飘着油花散发着香气的手擀面条好像就在我的眼前展现，那热气氤氲中，是妈妈早已斑白的双鬓和深深的鱼尾纹。我知道，手擀面里凝聚着太多的爱，而这满满的爱，是我这一生都还不完的至真恩情……