天下之大,美食众多。在中国,几乎个地方都有不同的待色美食,例知西安羊肉泡馍、重庆火锅。

云南过桥来线,兰州拉面等等。在众多美食中,我对北京烤鸭情有独

北京烤鸭是一道家喻户晓的美食,也是宴席上常见的一道名菜,被誉为“天下第一美味”,有人说:“来到北京,不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾!”这话说得真没错。烤鸭那脆脆的皮,嫩嫩的肉,光看着都让人垂涎三尺

北京烤鸭那可是家喻户晓的，它那外酥里嫩的口感就已经得到了所有人的喜爱。他与街头上卖的北京烤鸭是不一样的。街上的北京烤鸭大多数是人工填鸭，味道较腥；而正宗的北京烤鸭，一闻上去就是一股果香味。说完了北京烤鸭的样子，让我们再说说它的味道吧。

最正宗的北京烤鸭吃法，是把它切成片，用面皮，把蒜、黄瓜丝、甜面酱一起包裹着，在一并送入口中。

那你去全聚德，去吃鸭皮。不要看它肥腻的外表，咬一口，那口感，用现在语音来说，那就是“鸡肉味，嘎嘣脆”。接着你就可以吃到香喷喷的烤鸭了。你只要把配菜、甜酱面和烤鸭肉放在圆圆的面皮上面，把面皮卷起来，就可以吃了。当你把这裹着烤鸭的面皮放在嘴里时，你能感觉到里面的调料正诱惑着你咬下去。当你咬下去的一瞬间，蒜的微辣，黄瓜丝的清爽，甜面酱的甜美，面皮的劲道，以及烤鸭肉的嫩，在你的舌尖上跳跃起来。优美之中又带着爽快，甜美之中又带着刺激。

那么各位读者们就有疑问了：这么美味的北京烤鸭是谁创造了它？

不急，我们慢慢的扒扒它的历史首先我们来了解烤鸭的历史：南北朝时，就已经有烤鸭（炙鸭）了。元代的《饮膳正要》中有了烧鸭的说法，这就是烤鸭的前身。北京烤鸭的原型是在明成祖统治明朝的时候，在首都金陵（今南京）创造出来的，因为明成祖决定把首都迁移北京，所以称为北京烤鸭。一开始烤鸭的材料是一种较珍贵的鸭子，具体名字我已经记不清了。后来人们发明出一种填鸭，专选草原上个头肥大的鸭，再进行人工培养，最终成为了我们餐桌上的美食。据说不仅平民百姓都喜欢吃南京板鸭，连皇帝也“日食烤鸭一只”，于是玉树们经常变着法子给皇帝吃烤鸭。于是就产生了两种烤鸭：叉烧烤鸭和焖炉烤鸭。叉烧烤鸭以“全聚德”著名，焖炉烤鸭以“便宜坊”著名。

古人有文赞道:“京师美食,美过于鸭,而炙者尤佳。”色香味俱全的北京烤鸭,真是名不虚传。

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，内容丰富，文笔优美，立意独到，情感饱满。作者依照了合理的顺序对事物做了描写和介绍。