最近在电视里面看到了这样一道菜，先用81种食材熬煮九种不同味道的高汤，最后再将这九种高汤汇聚到一起，制成一碗仿如山泉的清水。

确实，在北宋厨神里就记载了这么一道中华料理的最高境界。以无形胜有形，以万象至无相的无相神汤。整整81种食材，每一样买一点的话倒也不贵，但是食材凑齐以后你还得买十口过来炖它！我在拼多多上看了看一套锅炉要两百块，十套锅炉，那岂不得要两千多？但主角可真是一个省钱达人，他来到了一家饭店，找到了这家饭店的老板娘，我可以借锅吗？老板娘笑着说，那你好借多少口？主角微笑的说十口而已。什么时候干脆我把店给你算了，老板娘惊讶的说。好吧，看来主角换上了社交牛皮症后可真是什么都能干。

好了，食材和锅具都齐了，之后就是制作九种高汤了。汤在华夏民族的饮食习惯中延续了几千年的历史，从而也衍生出了许多汤的种类。第一种金汤，金汤是名贵菜肴里出现次数最多的汤，以佛跳墙的金汤最为有名。浓郁荤香，色泽金黄，就是太贵了。第二种汤奶汤做法，家常也是平时最常见的一种汤。第三种清汤也是名贵菜肴中常出现的一种汤，比较有名的菜有开水白菜和绣球豆腐。第四种就是风味独特，滋补养生的靓汤。第五种，味道清淡，同样鲜香的素汤。第六种混合了各种肉类味道醇厚浓稠的毛汤，第七种是养气凝神味道清新的药汤。第八种鸡和鱼的组合加上各种菌类的龙凤汤。以及第九种做羮的二汤。

整整81种食材汇聚成了这九锅高汤。九种不同味道的高汤，汇聚各大菜肴之精华，最终以万象至无相的方式出现。此时煮好的高汤散发着浓香，刚炖好的汤，每种汤只取三勺。最终将九种高汤汇聚成一碗浓汤。虽然此时的汤已经奇香无比，但是想达到无限的境界， 还差最后一个关键步骤，取鸡肉和猪肉各一块，把它们分别剁成肉蓉。 在将冷却好的高汤重新回锅，第一次加入肉茸，让浑浊之物吸附在肉蓉之上，从而使浑浊的高汤开始变得清澈。第二次再次加入肉蓉，此时的他就会变得清澈见底，这就是中华美食的最终奥义。最后准备一朵九品相连放入碗底，在缓缓的倒入清澈如开水般的高汤，那么这碗浓缩了九九八十一种食材的无相就做好了。

神心鉴无相，仁化育有为。简单一碗清水浓缩万物之精华，根据主持人的描述，入口的那一瞬间非常鲜。像是鸡汤，又像是鱼汤。有淡淡的药汤和素汤的鲜香，又有金汤和毛汤的荤香。再加上九品相连的花香，真的是一口让你尝到了世间百味。