看着眼前这盘香喷喷的炸肉酥，我迫不及待的咬了一口，果然，妈妈的味道，就藏在这盘炸肉酥里。

妈妈一直都是一位厨艺高超的人，一道普普通通的家常菜，也能被它炒出特别的滋味。不过要说我妈妈最擅长做的菜，还得是那盘炸肉酥。今天，妈妈好不容易闲下来，她又要大展身手，为我们做一盘炸肉酥。

这盘炸肉酥的配方完全是妈妈自创的，需要准备的食材很简单，主要就需要面粉、瘦肉、鸡蛋、配菜和各种调料品。只见妈妈熟练的把面粉打开，倒入大碗中，然后单手敲碎两个鸡蛋，放入碗中。再把肉切成一条一条的加上红薯粉，让肉吃起来更鲜嫩，接着切一些葱、姜、蒜等配菜，把这些材料全部倒入碗中，准备食材就完成了。

接下来是制作方法，只见妈妈拿出筷子，往碗里放，顺时针搅拌起来。妈妈搅拌的力气并不大，但仔细看，你就会发现，她的手是规律而有力的旋转的。这种规律而有力的旋转，马上就把各种食材混合在了一起，我拿筷子轻轻一搅，碗中的食材，被妈妈搅拌的浓稠细腻。

搅拌好后，就是下锅油炸了。让炸肉酥成型的这一方面，妈妈也有她独特的炸肉“秘方”。只见妈妈拿出勺子，不多不少地舀一勺刚刚搅拌的食材，先倒半勺，让食材形成椭圆形的底座。剩下的半勺慢慢的顺时针旋转倒下去，这样一个完美的椭圆形的炸肉酥就成型了。妈妈接二连三的找了好炸了好几个，个个都完美无缺，香飘十里。

炸肉酥终于做好了，我迫不及待的拿起一块，咬下一口，鲜嫩的瘦肉和美味的鸡蛋混合在一起，香气和脆皮混合在一起，妈妈的炸肉酥是独一无二的！

比起那些山珍海味、鲍鱼龙虾，我独爱的，还是那盘拥有妈妈的味道的炸肉酥！那盘炸肉酥里，我吃出了妈妈的味道，吃到了妈妈的温暖，尝出了了妈妈的厨艺，感受到了我的平凡而伟大的妈妈！

教师点评：文章主题明确，结构清晰，内容丰富，文笔流畅，立意深刻。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。