我作为一个地地道道的潮州人，怎么可能不知道我们潮州特产的红桃粿和单丛茶呢？它们呀，一个是过年必备的小吃，一个是一天不喝就难受的饮品呢！

年到了， 爷爷说:"红桃粿呀，寓意平平安安，健健康康！桐桐呀，你想吃吗？"早就听馋的我立马答应下来。爷爷开始做了！第一步，做面团。爷爷虽然年事已高，但也老态龙钟，七八十下就把面团弄好了。第二步，给面团染色。我把椰子红滴下去，面团瞬间就变红了。这椰子红可不是合成色素，这是天然色素！第三步，炒馅料。先准备食材，我立马跑到了菜地。哇，一片绿油油的，真漂亮！我采了一大堆的绿豆，就下楼拿肉。准备好啦！我忙把绿豆壳去掉，抬头一看。只见爷爷把去壳的绿豆切成豆半，然后下锅爆香，最后盖上锅盖。过了一会，爷爷把锅盖打开，哇塞，好香！然后把肉块下入，真是香中加香呀！五分钟后，播炒一下就大功告成了。第四步，包馅料。我学着爷爷的样子捏皮，然后加馅料，最后包上去，就好了。接下来把它放在模具上一压，一个小巧玲珑的红桃粿就出现了。几个小时之后，哇！满桌子的红桃粿，一个个的小巧又不失精致。第五步，也是令人永等的时候，蒸！把它放入蒸锅里头，盖上锅盖，看好火候。半个小时后，我迫不及待的打开锅盖，蒸汽如同蜂一般涌出来。我定睛一看，一抓，一个红桃粿到手。但实在太烫，我烫得把粿都弄掉了，爷爷说:"做人呀，心是不能急的。你呀，要改掉这个坏毛病！我听后心旷神怡，等会之后才把粿给装盘。然后，我小心翼翼地把它放在桌子上，刚要开吃爷爷就告诉我不妨去冲点茶，最好呀冲凤凰单丛茶！于是我马上去拿了一罐，我疑惑地问爷爷:爷爷为什么要喝茶呀？爷爷笑着说:潮州人呀，每天喝茶比喝水还重要！要不要尝尝？听爷爷这么说我还着好奇心，把茶叶放在壶里，加上滚烫的开水，然后倒入杯中。喝了一口，妈呀，太苦了！我赶忙吐掉，爷爷意味深长地说:茶呀，本来就是苦的。但是过了一会，你就会感到甘，这就是先苦后甘！人生也是如此，当你遇到苦难时，也总有好运。我就再喝了一次，果然是先苦后甘！我越喝越起劲，一囗红桃粿，一口茶，就像是陶醉在茶中的海洋一样。

在穷苦的时代，劳动人民不但没有放弃，而是勇敢向上。红桃粿、单丛茶……这些托了寄潮州人对美好生活的向往的美味，在困难之中，潮州人主打地就是拼搏！