桃李芬芳的春天,有那玉兰浓郁的香,春去夏来,也有荷花淡雅的香,可我却对妈妈锅铲下炒竹笋的香气情有独钟。

妈妈做笋子,就仨字：“快”，“准”，“狠”。只见她左手握住削好的、竹竿粗细的笋子,右手抄起雪亮的菜刀,一眨眼的工夫,笋片已经端正的坐在盘子里了。一片片透亮的笋片,好似仙女衣袖上的轻纱,薄如蝉翼,碧如青丝。

做完了准备工作,妈妈打开燃气灶,向锅中倒入少许食油,抄起一旁的盘子,右手在空中划出一道完美的弧线,“起飞”、“下落”,轻烟袅袅升起,在层层烟雾中,玛瑙般的笋片落入锅中,油的“滋滋”声,与妈妈菜刀剁在菜板上的“咚咚”声,汇聚成了一首“美食交响乐”!

过了不久,再撒上小葱和盐,然后“翻”,锅铲在一片绿色的海洋中上下飞舞，笋中包着葱儿,如淡绿的玉镶嵌着一颗颗碧绿玛瑙一般。

不久,清香已飘进我的鼻中,我迫不及待地把菜“倒”进盘子里刷屏,一道色香味聚全的炒竹笋出锅了!

还不等菜上桌我早已垂涎欲滴,那香气早就吊起了我的胃口,我鲁莽的吹了吹放进了口中,顿时,盐的咸味与竹笋的香甜在舌尖缭绕,进入腹中后,还唇齿留香、回味无穷！

寒风徐徐的秋天，有果疏的香气，冰天雪地的冬天,有梅花的清香，可深深烙印在我心中的,却是妈妈的炒竹笋那独特的香气，沁人心脾……