文/星白

我吃过炸香肠、蒸香肠，还有炭火和烤箱烤的香肠，最有趣的是柴火烤香肠。

寒假期间，我们一家人回老家看望外公。外公的房子旁有一个他亲自搭的木棚子，平时用来放一些工具。到了冬天天冷了，可以在里面用柴火生火取暖。

我从外公家出来，走进棚子，看见舅舅坐在椅子上烤火。我也搬来一把椅子，坐在火堆旁，对舅舅说：“我们烤根香肠吧！”

舅舅说：“可以，我去给你剪半根。”

舅舅拿了一个小烤架放在柴火堆上，再把香肠放在烤架上。不出三分钟，香肠就吱吱冒油了。油滴进火堆，变成了红色的火花。火更旺盛了才会发出“啪啪啪”的声音，就像过年时放鞭炮一样。

香肠的颜色由深红慢慢变成暗黑色。随着温度的升高，香肠的表皮炸裂出很多不规则的条纹，像刻在上面的图案。

柴火烤的香肠不只是外表好看，香味更诱人，不仅满屋飘香，连木棚周围的空气也尽是香味。香味窜入鼻子，把我这只馋猫刺激的直咽口水。我迫不及待的想吃掉它！

一会儿，舅舅说：儿可以吃了！”

我拿出一张纸包住香肠，冒着烫伤舌头的危险，津津有味地啃了起来。柴火烤的香肠香味扑鼻，肥而不腻，一口下去超级爽。

炭火烤香肠给我留下了深刻的印象。