食趣，在我看来，分为“赏趣”和“吃趣”。

就拿豆腐脑来说，怎么获得赏趣呢？首先，看看那热腾腾的白气，从碗中优雅地飘逸而出，品莹洁白的豆腐脑在碗中轻轻摇晃，展现它那柔软而灵动的身段，青翠的小葱如同小舟一般在汤汁的河流里任意东西。

如若加了辣油，那便别有一番风姿。看红油如滚珠一般潇洒地畅游在豆腐脑之上，旋转着飞舞在汤中，走到哪里都是一片红火。

再闻，那飘散在空气中不易察觉的豆香，混合着丝丝辛辣味和醒脑的葱香味入鼻，便是一曲和谐的大型交响曲，悠扬地飘转着。

再来看吃趣。

吃豆腐脑的趣味，在于用小勺子一勺一勺地吃。鲜嫩的豆腐花被轻轻送入口中，稍稍一抿，就四散开来，顺着食道流向腹中。这时你或许还未尝出味儿来，便赶忙再向口中送上一勺。这回，豆腐脑在嘴里多停了一会儿，你的味蕾方能捕捉到那稍纵即逝的鲜香。再然后，你就忍不住飞快地吃了起来，不多会儿便吃完了，吃得酣畅淋漓，浑身舒畅。

吃豆腐脑的趣味还在于与人同食的热闹。我常同父亲一块儿吃，抢着放辣油，争着先吃，看谁吃得快而且干净。一个人吃完了，便眼巴巴地瞧着另一个人的碗，这看的意味很明显：你吃不吃得完？倘若吃不完，便分我一点吧。这时，还没吃完的那个人急忙护住碗，狼吞虎咽。等到都吃完了，这“竞争”才算完呢，那时，我们看着彼此，眼中不约而同溢满了笑。

食趣，在于赏，在于吃，这其中滋味必得你身临其境才好真正感知啊。

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