每到天年夜，上海人都有一个习俗，就是包蛋饺。我心想:我从来都没有试过包蛋饺，我也要协助奶奶一起包蛋饺。所以我特地去学习了如何包蛋饺。于是，我们准备好了所需的材料，有鸡蛋和肉。

包蛋饺最重要的是肉馅，肉馅需要绞肉，首先，把肉放到砧板上，拿出小刀，把肉切成肉末，接着将刚切好的肉末倒进碗内，然后在碗里打一个鸡蛋，打散后跟肉末搅拌均匀，这样，包蛋饺用的馅料就完成了。

接下来要包蛋饺了，我先熟练地将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液充分搅拌均匀，这样摊出来的蛋皮才松软且有韧性。接着，在小锅中倒入些许油，调小火，然后舀一勺适量的蛋液平均倒入锅内，轻轻摇显打圈，只见蛋液发出滋啦滋啦的声音，在锅里滚来滚去，仿佛是在跳跃的小精灵，等蛋液微微凝固后，我用筷子夹了一点肉馅，最后，我小心翼翼地夹起蛋皮的一边向另一侧对折，并在封口处轻轻地按压下去。不一会儿，一个金灿灿的"元宝"就诞生了。可是，有几个蛋饺的外皮破了，我急急忙忙，立马跑到奶奶身旁，着急地问道:“奶奶，奶奶，为什么我包的蛋饺破了?有什么办法解决吗?"只见奶奶不紧不慢地用勺子舀了一勺蛋液淋到破洞上，又把蛋饺放到锅里煎了煎，我凑上去看看，蛋饺又恢复到原来的样子了，太

好了!奶奶告诉我:"如果蛋皮破了，只需要多一些蛋液涂抹在上面，在翻过来煎包一煎就已以了。我心满意足:包蛋饺可真有意思呀!

包蛋饺看似是一件很简单的事情，做起来知不是那么容易，这也告诉了我做事不能只看表面，也要看本质。