一提起温岭的特色小吃，十有八九就会想到早餐业的“巨头”——米糕！

每一天，晨曦未现之时，卖嵌糕的店铺就忙活开了。

卖糕人要先起来将粳米粉蒸熟，再将粉倒进石臼里用石锤不停地捶打。

这可是门技术活，打得不好的话，打出来的年糕皮不仅吃起来不细腻，而且没有韧劲。

等到年糕被打成一团之后，卖糕人立马将还散发着热气的年糕用一层塑料薄膜包起来，再在外面包上一层棉被给它做好保温工作。

随后，卖糕人开始准备各样美味的馅料：金黄酥脆的炸油条，香气扑鼻的炒洋葱，丝丝分明的炒米面，外白里黄的荷包蛋，五颜六色的时令蔬菜……

再烧上一大盘集色、香、味于一体的红烧肉，馅料就完成了。

天色渐亮，街上开始热闹起来了，上班的，上学的，买菜的，早锻炼的……

大家不由自主地往嵌糕店走去。

在温岭的街上，几乎每一条大街小巷上都会分布着几家卖米糕的店。

每个早晨，米糕店的门前都会有序地排起队伍。

瞧，卖米糕的老板从棉被下的糕团中揪下一块年糕，放在案板上飞快地搓揉成条状，再像洗衣服一样左揉一下，右压一下，一张椭圆形的糕皮就呈现在眼前。

老板左手托起年糕，用询问的目光看下顾客，顾客就会挑选起自己喜欢吃的馅头。

话音刚落，老板便灵活地将各样馅头全放进糕皮，即使戴着一次性手套也全然不会影响他的速度。

老板再从糕皮底部由下往上像捏饺子一样捏好，最后从筒口往里面浇上一勺红烧肉汤，一筒热腾腾的美味的温岭嵌糕就可以交到顾客手中了。

刚到手的米糕，远看像个弯月亮，近看像个大饺子，白白嫩嫩的。

糕皮特有的米香味混合着各类炒菜的清香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

迫不及待咬上一口，软软的，糯糯的，咸咸的，鲜鲜的……

崭新的一天就从这舌尖上的美味开始了！

时间充裕的，可以坐在米糕店里的方桌边上，来一碗千层糕的最佳伴侣——豆腐脑，咸、甜口味皆有，和老板聊聊家常，或是看看新闻，慢慢享用。

时间仓促者，则直接打包带走，非常方便。

米糕不仅是我们温岭人的美味早餐，还是温岭的一种饮食文化，对于一些远在外地经商、求学的人，只要问及最想念的温岭特色小吃，他们就会不约而同地说起米糕，可谓是“床前明月光，疑是地上霜，举头望明月，低头思米糕”啊！

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