天下美食无数，如，有寿司、火锅、麻辣兔头、麻辣兔丁、麻辣烫、鸭肠、酸辣粉等等。

可我最喜爸爸做的红烧肉，那味道可美了！

爸爸的厨艺可好啦！做红烧肉也当然不在话下啦！

红烧肉是由苏东坡先生发扬的，是因为苏东坡拯救了乡亲们，乡亲们为报答他送他很多猪肉。但苏东坡先生把肉烧熟了，送给了乡亲们。那肉肉的肉质非常鲜美，肥而不腻。苏东坡还说：“慢著火，少著水，火侯足时他自美。每天起来打一碗，饱得自家君莫管。”

爸爸做红烧肉的技术高超。做红烧肉时，先把肉先切成1～2厘米的方形，因为如果太薄，煮食就会煮烂，如果太厚，会煮不熟。先不用把毛刮干净，先不用把油烧热，把肉块放进去炸炸的稍有金黄，捞出来。如果再刮，就会容易些。这是爸爸教我的。然后然后把肉块再放进锅里，放入味精，酱油等调料，还可以适当的放些冰糖。盖上锅盖，焖40～35分钟，使肉块恰当的吸取汤汁。

红烧肉做好后，撒一些葱花。就色、香、味俱全了。再配上一碗白米饭，简直就是世间美味啊！

呣呣，再来一碗。