“沙茶面″，沙茶本应读作“沙嗲″，到饮茶成风的厦门人的嘴里，就顺口叫成“沙茶″

人人说沙茶面好吃，是受人影响，还是好吃呢？我怀着好奇心，走进了一家面馆。

我叫了一份肉羹沙茶面，坐在座位上等。等了5分钟左右，声名远播的沙茶面端了上来，嗬，这碗沙茶面汤是红里透黄，热气腾腾，一股沙嗲味扑鼻而来，一些面条像笋一样，探出了“脑袋″，好似在汤里泡温泉，爽溜爽溜的……

看，面条上面顶着两大块盐卤豆腐，一旁还有一个可爱的肉羹娃娃，露在外面的部分是肉色的，下面是红色(大概是因为被汤汁儿染的)这一口咬下去一定好吃的不得了！“啊，看上去真好吃″我闻着那香得令人垂涎欲滴的来道，拿起筷子，挑了一串面条……面条中透着一种不可抗拒的味道，我不禁狼吞虎咽地“哧溜哧溜"吃了起来。三下王除二，这么美味的汤，当然得一口一口的品尝！我捧起碗，喝了一口。真是奇妙！竟然能把花生和那种微辣的味道融合在一起！我顾不上品尝，“咕噜咕噜″的喝下了汤。

虽然吃完了，但那种“嗲″的味道还留在嘴里。在对沙茶面的回味中，我晕乎乎，爽辣辣地走出了店门……

哟，这“胡须平沙茶面″果然名不虚传！

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