人生中有许许多多的困难，有人会迎难而上，有的人却会退缩回来，但我要说，克服困难其实很快乐。

从小，我就害怕吃肥肉，看到那一块块滋滋冒油的肥肉，我就忍不住作呕，到后来甚至变成了“谈肉色变”的地步。正因为这样，我就被亲戚们说成“小豆芽”、“豆芽菜”。吃肥肉对我来说是一个不小的挑战。

“吃饭了！”妈妈端着一盆热气腾腾的菜，乐呵呵地从厨房里走出来，我抬头一看，居然是一道红烧肉！妈妈明知我不喜欢吃肥肉，怎么还煮！还没等我抱怨，我的碗里就已经出现了一块肥肉。我看看妈妈，听她微笑着说：“快吃吧。”又看看碗，那白乎乎的大米饭上出现了一块油腻腻的大肥肉，真是“一颗老鼠屎，坏了一锅汤”啊！

我用筷子夹起了那块肥肉，它好像一个小恶魔，大声叫道：“快吃掉我！快吃掉我！”我只咬下了下面的瘦肉，刚想把下面的肥肉扔掉，突然，妈妈严厉地说：“乖孩子，把这个吃掉吧！”妈妈的这句话里三分温柔七分狠，我不得不看着肥肉，想着它在我嘴里散发出油和脂肪，我条件反射地把胃里的东西往上挤，我尽量不让它冒出来。

“孩子，其实肥肉很香的，你一定要克服它呀！”看着妈妈期待的目光，我转头看向窗户，屋外的一株小草在风中顽强地挺着身子。我心里一惊，一株小草都能这么坚强，我为什么不行呢？于是我一咬牙，闭上眼，屏住呼吸，把肥肉放入嘴中，很夸张地用力咬，我猛地睁开眼，肥肉并没有我想的那么难吃，各种调味料刺激到我的味蕾，真是色香味俱全。

我舔舔嘴，看着妈妈朝着我微笑，我也笑了笑，我仿佛看到了亲戚们赞赏的目光，看见了我强壮的身体，看见了我在跑道上挥洒汗水。

之后，各种肉类进入我的菜单，我再也不是“豆芽菜”了！