我的家乡韶山土特产品种繁多，其中农家晒制的山枣片在这里最为普遍。

它用农村常见的山枣作为原料，并加上紫苏，辣椒，南瓜等多种配料加工而成。山枣片既经济又实惠，酸甜兼备吃起来美味可口，别有一番滋味，无论大人小孩都喜欢。

每到七月中旬，树上的山枣陆续成熟时，各家各户便张罗着准备做山枣片。男人们爬上高大的山枣树，用竹竿把山枣一粒粒敲打下来，妇女和孩子们便在地上拾打下的山枣，绝大多数为青色，这是山枣未成熟时的颜色。

成熟了的山枣呈蛋黄色，比红枣稍大，因枣核一端有五个眼，亦名为"五眼果"。

首先要清洗，煮熟。拾进家里的山枣上可能有树叶，泥土等许多脏东西，所以要进行清洗，一般洗2~3次，然后把洗干净的山枣放入锅中加水煮熟。接着便是去壳，拌料。煮熟了的山枣很柔软，其果肉更是又粘又滑，只要把山枣倒入盆中，用手轻轻地搓，挤，枣壳便会很快的与果肉分离了。山枣的果皮和果肉又酸又涩，如果就用它们来治作山枣片显然是不行的。紫苏是一种很重要的配料，它有一股很浓的香气，使晒出的山枣片也保持一股诱人的芳香。

湖南人最爱吃辣椒，山枣片中自然也少不了它。先把山枣，紫苏，辣椒分别切碎，并搅拌起来，放入适量的盐。这些配料的用量要根据山枣的多少和个人的口味而定，这样做出来的山枣才有特色。

最后一道工具是晒制。选择一个大晴天，在户外放置几条长凳，把木板搭在上面。并铺上一层干净的白布，用锅铲或菜刀把山枣糊滩平摊到3~4毫米厚为佳，太厚了不易晒干，太薄了又容易破。为了使他们更加香甜可口，还可以在上面撒上芝麻或甘草粉。

晒好的山枣片要剪成正方形，长方形，三角形等多种形状的小块，吃起来比较方便。山枣片既可以做菜吃，又可以当零食，家乡人把它看作一种很好的食品。

朋友，如果你到我的家乡来做客，热情的村里人总会拿出一大碟山枣片来招待你，那酸酸甜甜，美味可口，还有一些辣辣的山枣片将会让你胃口大开。我相信家乡的山枣片一定会越做越好吃，制法也会越来越先进。说不定它以后会成为一种美味的食品，被推向市场，进入你的家中呢！