我身在中国，这里是乌龙茶的家乡。千百年来，这里的人们种茶、制茶、泡茶、品茶，已经形成了独特的茶文化。作为一个中国人，泡茶的功夫可是我的必修课。

暑假里的一天，我备齐了茶具，烧了一壶水，要来一回泡茶演练。

首先用开水把茶具都烫过，然后把它们整齐的摆在茶盘。

接着，取出一撮铁观音，放进茶瓯。拎起水壶，“汩汩汨——”透明的水流倾入茶瓯，茶叶随着漩涡翩翩起舞。水要满了，赶快停手——不好，还是你出来了，“悬壶高冲”有点搞糟了。

下面是“春风拂面”——用瓯盖把水面的泡沫刮掉。

然后就该洗茶杯了，头一遍的茶水不是喝的，用它把茶杯再一次着个冲洗。然后往茶瓯里面冲进第两遍开水，盖上瓯盖，泡一分钟，就可以出茶了。

嗯，揭开瓯盖，真是清香扑鼻！好，拿起漏斗插进“公道杯”，将瓯里的茶水顺着漏斗倒进去。小茶杯排成一圈，手捧“公道杯”，依次将茶水王小茶杯里倒——这一步名为“关公巡城”。最后，将“公道杯”你还剩的一点茶水，一滴一滴均匀的点进各杯，这就是“韩信点兵”了。

望着那金黄明澈的茶水，闻着那沁人心脾的茶香，真是令人陶醉！

拿起一杯喝一小口，啊，太美了——看窗外远处那雄奇的笔架山、缠缠绵绵的南溪，还有一望无际、绿油油的茶园。我心中油然。伸出一种满足和自豪感，中国的山水，中国的茶，多么滋润养人呐！